來自東歐的異國美食~烏克蘭料理！(再會2012‧蘭陽輕旅行之四)

宜蘭輕旅行，中午安排的用餐地點是間烏克蘭料理餐廳

主廚瑟紀Mr. Balagov(烏克蘭姓氏中文直譯：芭樂狗)出生於東歐，原本在紐約銀行界工作 

為了愛，隨妻子落腳宜蘭，並將家鄉的美食與文化帶來台灣

小雷是透過網路搜尋，發現這間這麼有特色的異國料理餐廳

主廚瑟紀原本在宜蘭大學附近擺攤

後來搬到小巷中的三合院，經營烏克蘭料理餐廳

看起來純樸古意的三合院，是主廚瑟紀的鍾愛

中式屋舍裡擺放許多烏克蘭飾品小物，像俄羅斯娃娃、信仰聖像、刺繡圖騰等

都充滿濃濃的烏克蘭民族風情

馬蹄型的吊飾，據說是幸運物~

烏克蘭屬斯拉夫民族，是個很有民族特色的國家

即便目前烏克蘭已由農村生活逐漸都市化，但在物質文化或精神文化仍保有濃厚民族特點

從芭樂狗室內牆壁上色彩鮮豔的花鳥圖案，其民族風格可以不難被發現

芭樂狗的名片

餐廳空間佈置很寬敞，屋頂是透明玻璃

不僅採光好，還多了樹木林蔭，彷彿在室外用餐

是個很舒適的用餐環境 

壁爐裝飾宛如身處在外國人的家裡客廳

牆上彩繪的圖案是雞嗎？？？

白色的牆面搭配色彩鮮明的圖案，簡簡單單很好看 ！

芭樂狗的菜單

菜單介紹

芭樂狗有賣水煙耶~

由於餐廳是禁止吸菸，若想吸水煙就要至專屬的水煙室

同時還有專門的水煙設備提供客人使用

【網路資料】

阿拉伯水煙最初源於800年前的印度，由椰子殼與空竹管構成

主要用來吸食老式黑煙草，後來傳到阿拉伯，才逐漸開始流行 

水煙並非「鴉片」，阿拉伯水煙具有濃濃水果香味

其口味眾多，包括葡萄、芒果及薄荷等，幾乎都不含尼古丁

不過雖然水煙幾乎不含尼古丁

但世界衛生組織(WHO)的報告指出，抽水煙可能比抽紙煙帶來的健康風險更大

加上水煙通常混合了蜜糖和水果口味，和紙煙相比

長期吸食水煙會增加人們的抽煙量，也更容易上癮~ 

菜單上每種餐點都好想點來嚐嚐

原先各類餐點都單點一個，後來服務生建議我們可以選擇套餐

這樣一來，餐點就包含了麵包、湯、主餐、飲料~

首先上來的是【烏克蘭健康飲料克瓦司(單點$30)】

用黑麥麵包加上天然蜂蜜釀造而成 ，有發酵過的黑麥味道，喝起來很清爽

形狀像是餐包的【手工香蒜Q麵包(單點$15)】

小碟子裡裝盛的是酸奶醬

小雷覺得麵包單吃就很好吃，有發糕QQ富有彈性的口感

【烏克蘭羅宋湯(單點$50)】

味道偏清爽，喝起來普通

小盅裡是【俄羅斯埃及豆馬鈴薯燉肉(單點$155)】

是道烏克蘭的家常料理，非常有媽媽的味道！

白色的是酸奶

不過酸奶搭配燉肉，味道還是燉肉勝出

豬肉口感軟爛，加上紅蘿蔔及馬鈴薯滲入肉汁，味道十分清爽

畢竟是東歐料理，芭樂狗的餐點很多都有放馬鈴薯去調理 

在外國，多數餐點會使用馬鈴薯取代了澱粉的營養

套餐最後送上的是【肉桂蘋果核果蛋糕(單點$40)】

肉桂味道淡了些，不過口感相當札實 ，吃起來帶有淺淺的乾果香氣

芭樂狗的甜點也很讚！

【烏克蘭手工冰淇淋(單點$60)】，我們點的是大份的有機薄荷蔓越莓口味 

口感綿密，吃得到一顆顆酸甜的蔓越莓果粒

布里尼是烏克蘭每天都會吃得一道食物，也是小雷的最愛

可製作甜的及鹹的口味

外皮稍酥，內皮軟香，不同於可麗餅的口感

我們點的是【香蕉榛果巧克力(單點$45)】口味的布里尼

櫃檯上繪有烏克蘭民族花草圖案的小瓷器是蠟燭台

後方的櫃子放置各種色彩斑斕的煙具，造型十分別致

就土耳其的女性而言，吸水煙是一種時尚表現

透過看著瓶子裡咕嚕咕嚕的冒著泡泡，再加上呼出的白煙

以及隨之散發出來的淡淡的水果清香，可以讓人放鬆愉悅心情

但若是吸食上癮就不是件好事了~

離開時，看到芭樂狗先生正在烤肉

小雷很害羞的走上前與芭樂狗先生合照>///<

◎小雷碎碎念

哇嗚~芭樂狗先生好高喔XDDD

芭樂狗餐廳的生意很好，不少現場客人是因為家庭聚餐前來

也有多數客人是和像小雷一樣，從網路上發現芭樂狗

宜蘭美食餐廳，又多了一項不一樣的選擇 

重點是它的餐點價位不高，而且還可以嚐到不一樣的異國料理，超優的啦！

【芭樂狗 Mr. Balagov東歐料理 】 (FB粉絲頁)

地址：宜蘭縣宜蘭市復興路二段168-1號 

電話：(03)935-1655、0928-700342  

營業時間：

週日~週四 AM11:30~PM21:00

週五~週六 AM11:30~AM01:00