來喝杯評審級的手沖咖啡。

說起菡萏，新竹地區喜愛自家烘焙咖啡的朋友應該不陌生

雖然知道有這麼一間很厲害的咖啡店，但小雷也是最近才去捧場

要喝菡萏的咖啡時間要挑對

因為老闆本身還是個上班族，平常下班及假日時間才會在店裡

菡萏的位置不是很明顯，在橋下的巷道內

第一次去的時候還小繞了一下

店內空間也沒有很大，不過生意還不錯

陸續上門的幾乎是熟客，而且每個客人都能跟老闆娘聊開

白板上是菡萏單品的價格

傳給咖啡同好韋唄，他第一句話就是『也太便宜』

沒錯！菡萏單品價格只有外面的一半

老闆曾擔任手沖評審、參加世界烘豆大賽

還受過完整杯測訓練

能夠完整詮釋咖啡豆所表現的花香、果香

【拿鐵】NT.85

拿鐵的咖啡體風味有明顯層次，而不是單單只有苦味或炭燒味

但小雷個人偏好奶味勝於咖啡味的拿鐵

這並非菡萏的拿鐵不好喝，純粹是個人口感喜好

只要是單品咖啡

老闆都會將磨好的咖啡豆先給客人聞聞它的香氣

感受一下咖啡在不同狀態下的味道表現

【秘魯諾特合作社】NT.65

老闆把咖啡的味道特色全都講一遍

我們的功力不及老闆，能喝出果酸味就要拍拍手了

不過淺焙咖啡的特性本身帶有柑橘香氣

大家喝的時候可以細細品味

【薩爾瓦多拿薩勒莊園】NT.75

老闆請我們吃他正練習製作的糕點

上層是配方豆調製的卡士達醬，下層蛋糕有加入杏仁粉調和

吃起來和馬雅的提拉米蘇味道相近，可惜甜了些

目前蛋糕還在實驗階段，感謝老闆願意讓我們當白老鼠

沒有客人的空檔，老闆就認真在挑豆

難怪菡萏不論咖啡豆的品質或烘焙有一定水準

重點是豆子價格不隨市場哄抬，走平實路線

◎小雷碎碎念

又是一間好咖啡自家烘焙店，而且價格實在

這對愛喝單品咖啡的朋友來說可是很重要的考量

也難怪菡萏總是吸引許多學生光顧

下次有時間，再去找老闆聊咖啡~~

【菡萏咖啡】

地址：新竹市花園街67號

電話：0928-901389

營業時間：

星期二至五PM6：30~10：00

星期六、日PM2：00~10：00

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