【食】桃園觀音。水來青舍‧古董&人文素宴

2013-07-28

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清代嘉慶年間建築,原汁原味坐落在田野間。

 

水來青舍的主人夫婦原本從事古董生意,因此經常飛往大陸尋寶

在某次機緣下,經過古董販子轉介

兩夫婦來到荒廢多時的安徽狀元村挖寶

當男主人一走進村莊裡的古宅,整個人立即被古宅的花廳所吸引

於是向女主人提議,將這棟近250年歷史的古宅搬回台灣

從拆卸到搬運,期間共歷時3年才全部搬運完

最後這棟古宅重新在台灣的土地上站立,繼續延續它的生命

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講完水來青舍的故事

接著就要帶大家來欣賞它的建築之美

還有品嚐美味的蔬食料理

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穿過林蔭石階小徑,映入眼簾是一大遼闊的空地

白色的石牌照壁巧妙地區隔餐廳及主人家的自宅

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照壁的後方就是主人的屋子

屋子前還有一窪蓮花池

可惜造訪水來青舍的這天剛好是在颱風過境後

原本清澈的窪塘,現在成了一池泥水

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照壁前方的主建築就是水來青舍的用餐區

白色的主體,黑色的鑲邊

簡單平樓設計,完全的徽式建築風格

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大門口的對開門板,看起來也很有學問呢!

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門後上方的匾額寫著『慎安』兩個字

充滿歲月年紀的洗鍊感

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走進水來青舍,中間的木雕大佛特別引人注目

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餐廳裡的每件古物都非常值得遊客停下腳步、慢慢欣賞

小雷打算先用餐,再細細玩味

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水來青舍提供無菜單料理

食材多由主人自行種植,就連醬料也是親自調配

少油、少糖、少鹽的蔬食料理方式

讓每位用餐客人既能吃到健康,又能吃到食物的原味

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【第一道水果沙拉】

素食最講究的就是五行

這道清爽、顏色五彩繽紛的水果沙拉

非常符合吃素者的五行呢!

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【第二道手工豆腐】

它應該有個好聽的名字,但小雷吃完就忘記了XD

豆腐上面放了幾顆黑豆,淋上薄鹽醬油

用簡單的做法,即能表現出豆腐原味

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【第三道松子手捲】

以蘋果、苜蓿芽、松子等食材作為手捲配料

花生粉味道很香,減少了苜蓿芽的草味

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【第四道炸物】

光從外觀似乎看不出來這道炸物是什麼

吃了第一口才知道原來這是杏鮑菇啊~

居然杏鮑菇吃起來有鹹酥雞的味道

肉食主義的我吃到這道真是太開心了!

【第五道梅子醋】

另外,隨著炸物還附上一壺自釀梅子醋

吃完炸物再喝果醋,減少油炸帶來的油膩感

而且梅子醋還可以續壺喔~

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【第六道紫米養生飯、泡菜、海苔】

用海苔包著健康的紫米五穀飯和泡菜

是水來青舍的招牌吃法

除了吃飯配菜,另個更能嚐到米飯香甜的最佳吃法

就是用些許鹽味的海苔包著米飯,慢慢咀嚼!

【第七道炒青菜】

炒青菜混著三種不同青菜~地瓜葉、皇宮菜、高麗菜

十分家常口味的料理

【第八道三杯菇菇】

三杯菇菇調理的味道有像在吃三杯雞的感覺

但其實主要應該要歸功於素蠔油的香味

加上香菇、杏鮑菇、栗子、蓮藕等食材拌炒

但小雷居然沒拍到特寫,好可惜

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【第九道養生湯】

湯品加了人蔘燉煮,有人蔘淡淡的香甜氣味

小雷就像在尋寶,好多好料藏在湯裡~

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【第十道甜品】

夏天喝冰涼涼的綠豆湯,很消暑退火呢!

黑黑那塊如果沒記錯應該是黑糖凍

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用餐結束可以逛逛餐廳內擺設、建物

這可是主人費盡心力遠從大陸安徽運回來的

在大佛面前用餐,有種出不出的寧靜~

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從銅鏡中反射出來的餐廳景象

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還有一座盤腿的大佛

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『無畏』、『守素』

要表達的意念,精簡有力

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不管是地上擺放的飾品、還是樑柱上掛的燭台

全是主人收藏的古件

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光線從天井照入,加上坐位四周皆是窗戶

不管式採光性,還是通風度

水來青舍一點都不像是曾經昏暗蕭條、乏人問津的老宅第

用餐完畢若有足夠時間,可以好好瀏覽一番、見證歷史

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假日的水來青舍生意非常好

後方的三荷堂是擴增的用餐區,但不是大陸建築

若想在古宅裡吃飯,建議用餐前一定要先訂位

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◎小雷碎碎念

今年吳女士的生日餐就在水來青舍享用

雖然沒有大魚大肉,但希望吳女士把健康通通裝進肚子裡

至於水來青舍的料理個人認為稱不上精緻、有特色

在口味方面也很家常,店家主打自然養生嘛~~

以一套餐每人500元加一成來說,沒有符合原本期待

只能安慰自己說~飛去大陸好歹也不少摳摳啊XDDD

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【水來青舍】

地址:桃園縣觀音鄉大同村12鄰下大崛55-5號

電話:03-4989240、03-2825517