2013臺北國際牛肉麵節，台灣美食的驕傲！

來看看新竹除了赫赫有名的段純貞，還有哪些不錯又好吃的牛肉麵呢？

這回美食帶路達人阿鵬帶我們去吃位於新竹市中正路底的『悅饗大廚牛肉麵』

店家的師傅原本是法國西餐廳行政主廚，所以店名才取為『大廚』

開店至今已有兩年多，來用餐的顧客以老主顧居多 

牆上的圖畫是大廚師傅女兒的作品

一邊吃麵一邊欣賞童畫，別有一番趣味

大廚的菜單~

大廚的牛肉麵的製作過程可不簡單

湯底是採用20多種中藥材與牛骨，並加入法國香料熬煮72小時所製成

湯頭喝起來很甘甜美味，帶有清爽的中藥味

清燉牛肉麵(手工麵) NT.120

不油不膩的好湯頭，吃完喉韻有回甘的感覺

這是我們所吃過的清燉牛肉麵中，非常值得推薦的好味道

清燉牛肉麵(細麵) NT.120

番茄牛肉麵(手工麵) NT.120

養生的番茄湯頭，味道濃郁，喝起來口感也很甘甜

手工麵條因為較耐泡，所以吃起來特別有咬勁

另外，大廚牛肉麵所選用的牛肉都是帶筋的腱子肉，加上長時間燉煮

所以牛肉才會吃起來又嫩又軟爛~

水餃(每份/10顆) NT.50

看這手工水餃的外觀應該是自桿的水餃麵皮

外皮口感同樣Q彈有勁，細嚼還吃的到淡淡麵粉香氣

店裡的沾醬櫃有提供主廚特製沾料

尤其是辣椒醬，除了辣椒油還多了迷人的芝麻香味

在坊間很少見到連沾醬都這麼用心調製的店家

 ◎小雷碎碎念

在台灣，沒幾條街就出現一間牛肉麵店

自家獨門口味及料理方式的牛肉麵，吸引國內外饕客前來品嚐

牛肉麵堪稱台灣之光可當之無愧啊~

大廚的師傅以平實的價格，讓顧客吃到美味的牛肉麵

小雷的尋找好吃牛肉麵就分享到此，歡迎大家來嚐嚐用心製作的大廚牛肉麵

【店家資訊】

大廚牛肉麵

地址：新竹市北區水田里中正路406號(舊址)

新址：新竹縣竹北市文信街167號

電話：03-6573778

營業時間：

週一、週三至週五11:00~14:00、17:00~20:30

週六至週日11:00~15:00、17:00~20:30(週二公休)

FB粉絲頁：大廚牛肉麵