﹝fika：瑞典文，一起喝咖啡的休憩時刻﹞
對於愛喝咖啡、有玩烘豆的朋友來說，應該或多或少對Fika Fika不陌生
2013年9月Fika Fika遠赴挪威參加北歐盃咖啡烘焙大賽
獲得烘豆總冠軍及義式濃縮咖啡競賽雙冠軍
因為北歐盃咖啡烘焙大賽向來被譽為全球難度最高的烘豆比賽
而Fika Fika首次以非北歐國家奪冠，成為台灣咖啡的傳奇
當時報章媒體還為Fika Fika下一個斗大的標題『台灣之光』
看了網路介紹Fika Fika比賽的曲折過程
加上北歐盃咖啡烘豆大賽的冠軍頭銜，我們決定一定要來朝聖
Fika Fika的店內裝潢好有『瑞典IKEA』的味道啊！
是不是北歐的裝潢都是這樣的風格呢？
哈！等哪天老黃發了帶小雷去北歐，小雷回來再跟大家報告
寬敞的吧台空間及簡單俐落的用餐環境
大片落地窗讓陽光灑進來，光線相當明亮
有賣BIALETTI的摩卡壺耶~
買一個來當裝飾擺著應該也很好看
Fika Fika的座位擺設相當多元
吧檯座位，一個人靜靜地欣賞店員製作咖啡的過程
朋友聚會，可以選擇中島座位，或坐或站大家一起聊天
還有靠窗沙發座位……
最靠裡面的長桌座位因為有墊高
所以視野還不錯，可以看到店裡的動靜
Fika Fika的義式咖啡機是La Marzocco Strada EP 3Groups
小雷對咖啡機沒研究
據說這是一台很厲害，價格也十分昂貴的咖啡機
我們有帶走架上的豆子
不便宜但沖起來很好喝，算是值得啦！
包裝貼有金色貼紙的豆子與北歐盃的豆子同等級，價位會偏高一些
目前因為肯亞咖啡生豆產量不足
所以現場暫時沒賣在挪威咖啡烘焙比賽拿下冠軍的配方豆
一切努力就是為了這個冠軍盤~差點陰錯陽差跑到別人手上的冠軍盤XDDD
歷屆北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍的名字都會刻在盤子上
Fika Fika除了賣咖啡，近期開始提供輕食餐點
掛耳式咖啡的包裝很精美
陽光照進來的影子剛好映在菜單的牆壁上
我們選擇料理檯前的座位
看著店員忙碌、看著店員煮著每一杯溫暖的咖啡
火腿起司法式可頌 NT.330
Fika Fika的生菜是標榜埔里高山的有機生菜，而雞蛋則是來自石安牧場
每個套餐幾乎都會配搭生菜、嫩炒蛋~
Fika Fika嫩炒蛋的製作方式相當有趣
首先將蛋打進微波盒，灑上蔥花，接著送進微波烤箱
等烤箱設定時間一到，再把炒蛋從烤箱取出
然後攪一攪倒入盤子就大功告成啦！超簡單的美味嫩炒蛋立刻上桌
燻鮭魚貝果 NT.299
菠菜紅椒山羊乳酪鹹派 NT.330
鹹派是網友極力推薦的餐點，小雷也點一份來吃吃
咖啡與牛奶口感滑順，只是拿鐵的咖啡味道偏淡
不過整體來說不影響拿鐵風味
透明的小碟裝的是瑞士冷燕麥
濃稠的燕麥奶是事先處理好的，店員從罐子裡挖出
吃起來比市面上某品牌賣的純濃燕麥還來的好吃
而且營養健康又有飽足感
灑上紅椒粉的鹹派，光賣相就迷倒小雷了~~
鹹派是用山羊乳酪製作，所以羊奶騷味很明顯
小雷是個不怕羊騷味的人，不過老實說這羊咩咩的味道還挺重
對羊騷味有恐慌的朋友，建議點餐時要考慮清楚
貝果(奶油乳酪) NT.70
肯亞AA-吉恰莎妮 NT.280
Fika Fika的單品是用AeroPress(愛樂壓)沖泡
小雷是第一次看到這玩意兒，也是第一次喝愛樂壓沖出來的咖啡
店員很熱情的示範並講解愛樂壓的操作使用~
之所以Fika Fika會使用愛樂壓，是因為咖啡沖泡出來的穩定性高
再利用經驗將水溫、浸泡的時間控制住，咖啡就會有它穩定的風味在
當然也可以透過調整按壓速度及咖啡研磨大小，沖泡出個人喜好的風味
【網路資訊】愛樂壓維基百科
愛樂壓(AeroPress)是一種手工烹煮咖啡的簡單器具
總的來說，它的結構類似於一個注射器
使用時在其「針筒」內放入研磨好的咖啡和熱水，然後壓下推桿
咖啡就會透過濾紙流入容器內
它結合了滴漏和壓濾式咖啡機的特點
通過改變咖啡研磨顆粒的大小和按壓速度，用戶可以按自己的喜好烹煮不同的風味
由於採用壓力注射，其烹煮速度也較快~
與滴濾咖啡機不同的是，儘管浸泡時間很短，它能充分浸泡咖啡顆粒
而且在萃取時施加了舒緩、溫柔的壓力
它借鑒了法壓壺的原理，但咖啡液體從器具底部經濾紙壓出
使用的咖啡顆粒也比法壓壺要求的更細，咖啡與水的接觸時間更短但壓力更大
愛樂壓每年有一次使用愛樂壓沖泡咖啡的世界愛樂壓大賽
Fika Fika用愛樂壓沖泡出來的咖啡會分冰熱兩杯
店員建議我們先喝冰的，再喝熱的
離開前請將杯盤放置回收櫃
小小的動作，可以讓大家都方便喔！
◎小雷碎碎念
北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍的Fika Fika
讓大家不出國，也能暢遊在北歐國度中優閒地喝杯咖啡
以Fika Fika的咖啡豆價位來說雖然偏高了些
不過自己也能沖泡出美好的咖啡風味，這種感覺真的很讚~
【Fika Fika Cafe】
地址：台北市中山區伊通街33號
電話：02-25070633
營業時間：週一至週五：8:00~21：00、週六至週日: 10:00-21:00