以傳統炭火堅持原味的創意私房燒肉料理。
去印度一個星期,最後幾天已經開始想念起台灣食物
在餐廳端盤子排隊取餐的時候,我喃喃地對老黃說~我好想吃炒米粉、貢丸湯喔!
回台灣一下飛機,先回家把行李整理好就馬上跟老黃衝去溫家水餃
晚上和zpon三個人到川桐用餐(對了!在這兒要謝謝zpon請我吃生日餐^_^)
大家殊不知在印度能吃到肉類的機會不多,多數印度人吃素
加上印度宗教多元,主要信奉印度教,又有回教信徒,不吃牛肉、豬肉
餐廳常見的肉類料理是雞肉,羊肉料理不多,魚肉基本上比較不合我的胃口就是
『無肉使我瘦』這句話果然是至理名言啊XDDD
先來看看川桐的用餐環境
一樓吧台座位可以親近老闆,欣賞老闆的料理工夫
牆面還掛了電視螢幕,即使一個人來用餐也不會寂寞
川桐講究以傳統炭火來燒烤新鮮食材,讓客人品嘗到最原味的燒烤料理
據說老闆為了烤出美味料理,不斷反覆練習累積經驗
現在控制炭火、拿捏火侯的功力已經非常厲害
二樓座位晚上光線顯得稍暗
如果是白天來用餐,從玻璃窗往外看是大片綠色林道
用餐兼賞景真是一舉兩得!
川桐的菜單~
除日常供應項目,另外還有一份是老闆配合當季食材所供應的菜單
但是我漏拍了,所以有些價格也沒什麼印象XDDD
服務生先將小菜、醬料和青蔥端上桌
我超愛吃蔥,小時候老爹告訴我吃蔥會聰明,從此就愛上那嗆辣的青蔥味
Asahi生啤 NT.120、柚子酒 NT.150
男生喝啤酒,小女子我就喝有氣質的柚子酒
個人比較喜歡之前在坐著做喝到的柚子酒
川桐的柚子酒冰塊放好大一顆,喝不到一半就沒什麼味道
以燒烤料理來說,川桐的燒烤醬不死鹹
至於味道好不好就沒太多想法,畢竟本身不常吃燒烤料理
另個部分就是老闆在炭火控制部分真的掌握得很好
除此還能品嘗到鮮美肉汁及軟嫩口感
因為吃燒烤最怕就是吃到焦黑的地方,還有發生肉烤不熟和過熟的問題
以下是我們當天點的料理,好不好吃端看個人口味
老實說我對餐點評價都還不錯,所以不需要下太多形容詞來描述!
阿不然大家會看到每張圖註解不是寫好吃!就是好好吃!超好吃!….
松阪豬 NT.200
雞軟骨串(2本) NT.90
泡菜炒飯 NT.130
炒飯我推薦!
番茄肉串(2本) NT.90
清爽解膩的創意料理,好吃
小心番茄汁會從嘴裡噗疵出來!
秋刀魚 NT.180?(價格忘記)
牛舌 NT.220
推薦沙朗 NT.260?(價格忘記)
剝皮辣椒雞翅 NT.120
雞翅包裹剝皮辣椒及高麗菜絲,顛覆傳統料理雞翅吃法,製作上也很費工
這道料理有點辣,如果給小朋友吃要注意喔!
當月壽星來店用餐贈送~特選豬五花
切成薄片的油亮三層肉,吃到嘴裡入口即化
這時如果談到減肥的事,那可就煞風景啦!
◎小雷碎碎念
在印度回來的第一天就能吃到大口大口的肉,真的是太幸福啦!
這還都要感謝zpon桑,帶我們來吃這麼好吃的碳烤燒肉
推薦給和小雷一樣是食肉族的朋友作參考囉!
【店家資訊】
川桐手作燒肉
地址:新竹市文化街28號
電話:03-5351970
營業時間:週二至週日PM5:30~AM1:00 (最後點餐AM00:30) 每週一公休