報告士官長！湖南道地家鄉麵，獨特自創好味道。

「士官長」是間外省家常麵店，老闆本身祖籍湖南

因為在眷村長大，時常嚐到不同省份又充滿道地家鄉口味的外省麵

加上為了傳襲父親的好手藝，所以就以父親的軍階「士官長」為命名

希望將父親最美味、最拿手的外省麵與大家分享

用大紅紙手寫的菜單

紅燒獅子頭麵、雪菜肉絲麵、麻婆臭豆腐拌麵、毛豆茄子燒麵…

許多在一般麵店都不常看到的私房料理

紹子肉醬麵(寬麵) NT.60

每個地區做的紹子麵風味各有不同，差別來自於肉醬的料理方式

有些會加入番茄燉煮，有些則加入花生醬、豆瓣醬、紅辣醬調味

不管味道主調如何，只要肉醬滷得好吃就是一碗好吃的紹子麵

家常牛肉麵(細麵) NT.110

牛肉麵的牛肉是使用牛腩部位，湯頭屬於紅燒口味

這和小時候吃奶奶煮的燉牛肉味道是完全一樣

而且奶奶燉煮的牛肉也喜歡用牛腩部位，再加入紅蘿蔔熬煮

我才吃了第一口就覺得這味道好熟悉

讓我回憶起小時候回奶奶家過年的餐桌上，年夜飯總有燉牛腩這道菜

雲吞湯 NT.45

以大骨所熬製的湯頭味道相當濃郁

湯頭色澤呈現淡淡乳色，感覺大骨的精華和營養都在湯裡

雲吞大約一口的份量，綿密的豬絞肉黏著麵皮

與餛飩肉是肉、皮是皮的口感完全不同

◎小雷碎碎念

士官長家常麵的店址位於社區住宅區內，鄰近還有幾棟正在新建的住宅大樓

來用餐的客人多數是附近的住戶鄰居，大家與店家的互動相當活絡

在社區中能有這麼一間這麼家常口味的麵食館真的很幸福耶

呵呵，還好我不住在士官長的隔壁，不然家裡的瓦斯爐就準備要封爐了~~

【店家資訊】

士官長家常麵

地址：桃園市中埔二街175號

電話：0935-389650