【食】台南中西區。泰發沙茶爐

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台南在地人推薦平價沙茶爐,特色湯底熬煮不馬虎。

 

自從老黃喝到『為了咖啡』的咖啡後

每次來台南不管是洽公,還是旅遊,都一定會安排時間到咖啡店坐坐

然後老黃開心地跟咖啡店老闆聊咖啡經、美食經,而我就在旁邊自生自滅….

(不是啦!其實我愛看書報雜誌勝過跟他們聊咖啡啦XD)

這次因為沒有打算在台南過夜,所以我們待到晚餐時間就離開

我想如果是兩天一夜話,老黃搞不好會待到咖啡店打烊吧~

離開的時間剛好是用餐時間,老闆推薦我們吃非常受台南人歡迎的泰發沙茶爐

這店名取的還真好,念起來感覺好像吃了會『發爐』,噗~

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晚上8點多,餐廳裡竟然還有這麼多人用餐

以這高朋滿座的用餐人氣,看來泰發的生意果然非常好啊!

如果天氣再冷一點,想吃個熱呼呼的沙茶火鍋暖暖身子

那無疑是一定要排隊等上好一陣子…..

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牆上貼著媒體採訪泰發老闆的報導

這篇是95年的報導,當時泰發經營火鍋店就已經有7年的時間

再算算報導距離現在時間,泰發實際已經營有15年之久

呵呵,好像在解答數學題目喔~

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我們點了雙人份牛肉鍋底

另外再加點米血、金針菇、季節蔬菜、炸花枝丸

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第一次吃沙茶火鍋,以為湯裡有放沙茶

等服務生端上桌才發現原來湯這麼清澈啊… 

然後所謂的牛肉鍋底是指火鍋配料的肉片是牛肉,也不是湯裡有放牛肉熬煮

哈哈!人家第一次吃咩~~見怪不怪啦XDDD

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泰發之所以這麼受到在地人推薦,秘訣就在這鍋清爽又獨特的湯底口味

老闆每天用豬腿骨、蔬菜、蝦米、扁魚去熬煮

所熬煮出來的湯頭鮮甜爽口,價格又便宜

也有許多客人都是專程外帶鍋底,再買回家自己加料呢!

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服務生送上火鍋搭配的沾醬,其中加了高湯的沙茶醬是一定少不了

不過我吃火鍋很少沾沙茶醬,平常都只沾醬油、醋和蔥花,有香氣就好…

如果蛋沒吃還可退錢喔~

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火鍋料我們沒有點很多,因為湯底實在太好喝

光是喝湯就已經喝得好飽囉

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花枝丸不錯吃,不過兩個人吃好像有點多

看來火鍋還是要人多,吃起來才有意思啊!

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◎小雷碎碎念

難得這篇食記拍的照片不多,畢竟西式料理才是我的最愛啊

下次到台南玩有想吃火鍋的話

泰發獨特的鍋底高湯口味,連在地人都無法抗拒的美味,值得一試唷!

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【店家資訊】

泰發沙茶爐

地址:台南市中西區武聖路231號

電話:06-3583697

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/pages/泰發沙茶爐/259457760747941

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