有質感的咖啡名店~令人激賞的完美甜點、分子料理、手沖咖啡
在台北擁有超人氣的咖啡瑪榭,是許多咖啡達人推薦的咖啡名店
上次和同事到台中玩,計畫安排到田楽小公園店用餐
在找路的途中,無意間發現了咖啡瑪榭
登愣(驚!)….是咖啡瑪榭耶,是我一直想去的咖啡瑪榭耶!
那次雖然目標是田楽,但我已經默默地記下台中咖啡瑪榭的位置
剛好最近美術館舉辦草間彌生亞洲巡迴展,看完展後老黃問我要去那用餐
腦袋就不自覺冒出咖啡瑪榭的招牌,而且車子又可以停在美術館停車場
當下真的覺得我好會安排喔….驕傲的猴尾巴都要翹起來了
有寬敞庭院、濃密的樹蔭的咖啡瑪榭在住宅區裡顯得格外幽靜
白色兩層樓洋房式建築,總會讓經過的路人多看幾眼
因為是臨時起意要來用餐,沒有事先預約,店員說要等兩個小時
一聽店員說完,我的腿呈現半腿軟狀態,蝦咪!要等兩個小時
但既然都說是仰慕店家咖啡之名而來,就決定給它等下去!
還好我們運氣很好,等不到5分鐘,店員就說恰好有客人剛取消訂位,所以馬上就有位置了
等位置時,逛逛店內販售商品、翻翻書報
蠻多報章雜誌介紹咖啡瑪榭
而且大家一致公認咖啡瑪榭不論餐點還是咖啡甜點,都很好吃
一般能做到咖啡好喝、餐點也好吃的咖啡店真的很少
一樓用餐環境~
我們原本被安排坐一樓,過了10分鐘後,店員過來說有客人指定要靠窗的座位
店員表示因他們疏失沒登記到,所以又把我們換到二樓的位置>///<
二樓有包廂座位,也有適合舉辦小劇場的聚會空間
天花板結合屋頂樑柱,挑高無壓迫感的用餐環境,舒適溫馨
由屋頂垂掛的銀色白球,正好呼應了庭院大樹吊掛的無數顆紅球
像是熱鬧的聖誕節慶,又像宇宙間無數顆小行星
充滿生命力無限想像
咖啡瑪榭有單品咖啡、甜點,另外還供應早餐、沙拉、義大利麵和燉飯
照片裡的餐點都看起來好好吃~
浪漫古典的裝水容器
剛開始坐的靠窗位置還可以看到窗外的綠樹XDDD
洛琳鹹派早餐 NT.160
洛琳鹹派在早餐跟全時段都有供應
差別在於若在11:30前點早餐系列餐點,附贈新鮮沙拉和咖啡/紅茶
更換飲料可折抵NT.45,算算還挺划算的
鹹派的派皮奶香濃郁,有香酥層次感
內餡是飽滿紮實的培根、馬鈴薯,吃起來倒也有相當飽足感
小碟裝的是鮪魚沙拉,印象沙拉的味道蠻特別的,但略顯稍鹹了些
煙花女義大利麵 NT.270
主餐可加價升級為套餐
A套餐NT.180,含主廚濃湯和飲料任選(飲料不能選貴貴的藍山、藝妓、曼特寧、倩碧和氣泡水)
B套餐NT.90,含精選濃湯,飲料為咖啡、紅茶擇一
最近發現許多義式餐廳都有這道煙花女義大利麵
以前還沒發現這款口味義大利麵
自從在咖啡瑪榭吃到後,就很常在其他店家的菜單上看到它
煙花女(puttanesca),這名字取的好特別
原以為是店家自己取的名字,沒想到許多義式餐廳還真有這道菜
上網google它的由來,順便跟大家分享,一起長知識吧!
(網路擷取)
煙花女義大利麵是用大量橄欖、酸豆、辣椒、鯷魚等醃漬物
交織出的酸、辣、鹹味,口味較重,屬於典型的南義料理
關於這道料理的由來眾說紛紜
有一說是煙花女因為生活貧窮,常以手邊容易取得的食材做義大利麵
另一種說法則是因為麵點的口味比較重,會讓人想到熱情奔放、潑辣的煙花女
但我覺得咖啡瑪榭的煙花女該有的醃漬味沒有表現出來,整體味道偏清淡
如果是吃身體健康,這道料理肯定實至名歸
不過既然都已經叫煙花女,那味道就不該太過含蓄~
透抽份量不少,沒有經過多於調味、很新鮮
拿鐵 NT.110
別忘了咖啡瑪榭的強項除了料理,還有咖啡呢~
這杯拿鐵真是好喝^_^
盧安達Musasa農協 NT.125
咖啡豆磨碎後先讓客人聞聞研磨後的香氣
萃取方式有手沖和虹吸,客人可自由選擇
老黃選虹吸,香氣及甜度都還可以
但以虹吸的處理方式,咖啡的Body過於單薄,少了渾厚醇韻
老奶奶檸檬蛋糕 NT.200
咖啡瑪榭的甜點不單單只是甜點,根本就是美味的藝術品嘛
每道甜點就像是藝術創作,精緻完美地呈現在客人眼前,美味中兼具視覺美感
那麼美麗的甜點實在讓人不知從何下手啊~
蛋糕以海綿蛋糕為主體,口感綿密緊實,帶有柑橘果肉籤
外層的糖霜不甜,剛好中和柑橘的酸適感
整體味道很單純,但吃完卻令人無比懷念,就像蛋糕名字一樣,有老奶奶的手作溫度
一旁的檸檬雪酪冰淇淋也很有戲,酸酸甜甜的,好吃耶~
◎小雷碎碎念
很厲害的咖啡瑪榭,我終於來插旗了~
跟著咖啡大叔的腳步,總能品嚐到不錯又令人驚喜的咖啡店
就像咖啡大叔形容的,咖啡瑪榭有對美食與咖啡的堅持…
【店家資訊】
咖啡瑪榭Café Marché (台中店)
地址:台中市西區五權一街116號
電話:04-23721388
營業時間:週一至週五7:30~22:00、週六至週日7:30~23:00