【食】南投魚池。麓司岸餐坊–手創料理‧日月潭邵族風味餐

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五星級飯店主廚的國宴創意料理,日月潭伊達邵老街吃的到~

 

到南投日月潭玩,不能錯過就是逛水社商圈和伊達邵老街

不過水社那區太過於商業化開發,稍嫌無趣

倒是伊達邵老街部分還保留了當地原住民邵族部落的特色

如果想走走看看,逛老街、吃特色小吃,建議來伊達邵比較有意思~

之前帶爸媽來日月潭玩,午餐選在伊達邵老街的麓司岸餐坊用餐

『麓司岸』在邵族語裡有過年、豐年祭的意思

提到麓司岸餐坊就先從餐廳主廚兼老闆,這位邵族原住民石老闆的『飯飯雞翅』說起

飯飯雞翅的發想來自國宴料理糯米雞翅

加上老闆的創意,搭配邵族過年才會準備的椰子竹桶飯所創造

是遊客來日月潭伊達邵老街必嚐小吃之一

因為的飯飯雞翅熱賣,也為了讓更多旅人了解邵族文化與歷史

老闆開始經營鹿司岸悠活民宿,身兼民宿主人一職

後來在2014年11月,老闆又在老街上開了麓司岸手創料理餐坊

帶來更多獨特創意料理,讓大家嚐嚐來自邵族主廚的好手藝~

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平日造訪日月潭的遊客不多,一般陸客也不太會來這種特色小店用餐

可以安靜用餐,不用排隊候位的感覺真好!!

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我們四個人點了三菜一湯的合菜,另外又加點了竹筒飯和甜點

合菜部分有蒸魚、陶板山豬肉、鮮炒時令鮮蔬、湯品,基本上適合2~3人吃

我把菜單從頭到尾瞄過一遍,就是沒看到我想吃的飯飯雞翅

詢問了店員才知道,原來飯飯雞翅是老街獨賣特色小吃,在餐廳是吃不到的~凹嗚

當然不只我們,在等餐的時候進來一對東方臉孔的外國人,他們是也想來點飯飯雞翅

所以想吃飯飯雞翅的朋友,記得到附近找『邵族石家料理~飯飯雞翅&拉長蝦』

據說最近老街出現不少山寨版的飯飯雞翅,大家可千萬別認錯家唷~

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這道陶板山豬肉是將洋蔥平均鋪平在鍋底,然後放上原住民風味的鹹豬肉

最後又再灑上蔥、算、辣椒增添辛辣感

原以為山豬肉會又油又鹹,還好有洋蔥與醬汁提味

不僅味道鮮甜,搭配蔥蒜一起吃,也減少山豬肉的油膩感

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麓司岸的竹筒飯很特別,它可不是一般的竹筒飯

而是加了原住民主要糧食小米和Q軟米飯所做成的竹筒飯

口感帶有米飯的香Q,還有小米的顆粒感與淡淡香氣呢!

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接下來的炒鮮蔬與蒸魚就比較普通了

不過蒸魚好大條,吃起來肉質鮮嫩,蠻新鮮的~

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湯品的份量也有點嚇到我了,其實這應該算百菇火鍋吧

鍋裡放有多種菇類和白菜,湯頭甘甜清爽,是道很養生的主廚湯品

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沒吃到飯飯雞翅沒關係

因為我發現菜單上有個有趣的超人氣甜點~『麓司岸的蕉蕉者』

哈!這甜點名稱也太霸氣了,真的會讓人忍不住想點來吃耶~

而且甜點上桌時還有水果,應該是連同合菜的飯後水果一起上的吧

甜點與水果搭配上桌這樣的擺盤方式還蠻不錯的!

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麓司岸的蕉蕉者是用春捲皮包裹香蕉一起油炸,當春捲皮呈現出金黃色時即可起鍋

然後在淋上巧克力醬和巧克力米

老實說有點甜,但巧克力就是要甜甜的才好吃啊!

剛炸好的春捲皮口感酥脆,熱熱的香蕉好綿密,感覺像泰國的香蕉煎餅,好呷

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◎小雷碎碎念

吃飽喝足後再到老街逛逛,消化一下

或者到伊達邵遊客中心前的廣場走走,欣賞湖光山色的美景

來到日月潭還想吃傳統台菜或小吃嗎?

不如來點不一樣的,嚐嚐麓司岸餐坊的邵族特色料理吧!

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【店家資訊】

麓司岸餐坊–手創料理

地址:南投縣魚池鄉日月潭文化街108號(伊達邵老街內)

電話:0982-726451

FB粉絲頁:邵族石家料理–飯飯雞翅&拉長蝦

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