【食】新竹竹北。家族咖啡café de famille(二訪)‧日式家常料理

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再次造訪家族咖啡,這回不喝咖啡來吃日式口味家常料理!

 

這次是第二次來家族咖啡,發現店內佈置和之前有些不一樣

原本牆面開滿櫻花的大樹,現在只剩下葉子

牆上木架懸掛的紙鶴吊飾,變成星星吊飾和手工毛線流蘇

老闆說,店裡的佈置出自太太的巧思,而且還會隨著四季變化呢!

我蠻喜歡這樣的改變,沒有太多的更動,卻又不知不覺地在改變

必須透過仔細觀察,才能發現其中的差別變化~

前次造訪家族咖啡的時間是在四月,從清邁回來下飛機咖啡癮就犯了

拖著行李第一站就先來到家族咖啡XDDD

文章回顧:【食】新竹竹北。家族咖啡 café de famille

優閒的午后,我們喝著咖啡,聽老闆聊著他的手作料理是如何講究健康與美味

於是決定一定要找一天正餐時間要來嚐嚐~

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店內用餐座位和格局規劃整體來說沒有太多變動,除了幾樣小裝飾外

所以室內環境我就不再多作介紹

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這次來老闆喜孜孜地向我們分享他的咖啡又有不一樣的進步

特別是前陣子暑假帶著小孩和太太回日本

品嚐當地店家的咖啡後,讓他對咖啡有更多的發想與體認

甚至迫不及待想立馬飛回台灣開店,將他所喝到的咖啡也讓大家嚐嚐

我們一邊吃著晚餐一邊聽著老闆眉飛色舞地描述他最近迷上冰釀咖啡的心得

倒也是很享受的事呢!!!

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家族咖啡每週星期三固定更換菜單

這週菜單是龍鬚竹筍奶油義大利麵、墨西哥蓋飯、燉高麗菜捲

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墨西哥蓋飯 NT.210

有著繽紛色彩的墨西哥蓋飯充滿讓你意想不到的驚喜滋味

好比熱騰騰白飯混雜著生菜沙拉、起士絲搭配墨西哥肉醬

原本各自獨立是一種滋味,但當全部食材通通拌在一起時又另種美味

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每道料理都有附兩小菜和一碗主廚湯

這天的小菜是涼拌小黃瓜和彩椒

主廚湯則是花椰菜蛋花湯,有雞汁的味道

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墨西哥肉醬上覆蓋滿滿的起司,濃郁奶香起司增添肉醬風味

周圍的番茄生菜更緩和墨西哥肉醬微辣口感,多了幾分清爽與健康

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在製作料理方面,家族咖啡除了講究菜色美味度,還保留了食物的原味

難怪老闆之前自豪地說,挑食的小朋友來到他這兒用餐,都能把飯吃光

這可是一點都不誇張,因為我本身就是愛吃肉的挑食小孩,加上平常攝取蔬菜量非常少

而這道料理巧妙地把青菜與肉醬融合,迷人的香料風味又蘊含其中

整體吃起來一點都沒有蔬菜生澀口感,又相當有飽足感

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龍鬚竹筍奶油義大利麵 NT.290

以龍鬚菜與竹筍入菜作為義大利麵食材還真是罕見~

料理的風味主要來自奶油香氣,不過這奶味很特別

用小時候吃的零食來形容,就像是玉米濃湯或是金牛角

吃在嘴裡散發著甜甜香氣~

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奶油醬汁濃稠而不膩,麵條口感也是恰到好處

算是走清爽路線的日系義大利麵

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老闆請我們喝當時他所研發的冰釀48咖啡

冰釀咖啡比起冰滴咖啡,口感又更醇厚些,發酵味道也比較沉穩~

後來這款冰釀咖啡還升級為冰釀96,最近有到家族咖啡應該就喝的到了

我想發酵風味一定更棒~

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◎小雷碎碎念

老闆回日本休息太多天,大家都很想念家族咖啡的餐點

新菜單才剛換上,老顧客就紛紛來用餐

本來是想來跟老闆喝喝咖啡,聊聊他自烘咖啡豆的心得

但因為一天下來,店內所銷售的數量已經超過預期準備的食材

老闆必須趕在賣場打烊前採買好隔天食材,所以才沒機會喝杯手沖咖啡

不過好東西是值得多次造訪的,手沖咖啡只好留待下次囉~

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【店家資訊】

家族咖啡

地址:新竹縣竹北市成功二街99號

電話:0971-288768

FB粉絲頁:家族咖啡café de famille

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