30年越南美食老店，老客戶從學生吃到當教授！

找美食當然要往夜市巷子內找啊！公館夜市算是台北數一數二美食戰區

不僅台灣人愛逛，就連外國人也慕名前來

這次來到網友推薦，位於巷子內的銀座越南美食

而且這間餐廳開業至今已經30多年，是公館相當知名異國美食老店

店門口貼著許多雜誌媒體的採訪報導，其中一則還寫著老客戶從學生吃到當教授

挖咧！這在公館夜市來說真的是很難得耶

畢竟現在生意不好做，每隔一陣子就有新店進駐，要撐30年真的很不容易呢！

牆上掛著30年前餐廳的樣貌

感覺和現在差不多，用餐客人還是一樣坐得滿滿滿

我媽曾經卜卦過，說我上輩子是印度人

(我覺得是因為印度人口多，投胎機率當然高囉~)

但不管前世是不是印度人，總之我對東南亞或是帶有香料味的食物都還蠻熱愛的~

銀座的餐點選擇項目多，飲食文化與台灣也頗類似的，有飯麵類

另外早期越南曾被法國殖民統治過

所以法國麵包也是越南小吃之一，進而才又演變為越式夾心麵包

越南生牛肉蛋麵 NT.95

這款生牛肉麵一點都不血腥，反而吃的到肉質軟嫩的口感

如果不敢吃生的也有熟牛肉可以選

不過生牛肉倒也沒有很生，熱湯泡久一點很快就熟了！

很多越南料理都喜歡搭配九層塔、豆芽菜一起食用

這部分也是受法國餐飲影響，講求新鮮與清爽飲食特色

銀座將九層塔與豆芽菜另外用小碟子盛裝，客人可以依個人喜好自行添加

麵類有河粉、蛋麵和米線等三種選擇

生年肉麵我們搭的是蛋麵，口感像細拉麵，彈牙滑順有嚼勁

麵條吸收牛肉湯汁精華，清燉風味，清爽不油膩

招牌咖哩雞腿河粉 NT.120

人家咖哩雞腿吃久了變成教授，所以我也來嚐嚐，看會不會變聰明一點XD

碗裡的雞腿好大一隻，而且是全腿唷~

以銀座的餐點價位來說，這裡的東西實在太平價了

就覺得店家是佛心來的，想讓離鄉在外求學讀書的台大學子餐餐都能溫飽~

以為咖哩都是下飯的配菜，單吃會很鹹

但銀座熬煮的咖哩湯不僅咖哩香味濃郁，加入紅蘿蔔、馬鈴薯更有著蔬菜鮮甜感

剛好味覺鹹甜可以平衡一下，只是當湯來喝我還是有點不習慣，會覺得怪怪的

河粉類似咱們的粄條，但口感又比粄條再Q彈些，也很好吃~

越皮炸春捲 NT.85

炸春捲是越南十分常見的小吃，而且還要搭配的生菜及魚露

泰國、越南料理都很喜歡添加魚露來調味提鮮

把春捲包進生菜內一起吃口感比較清爽，減少油炸的油膩感

酸子汁 NT.50

酸子又名羅旺子，果子可製成飲料又可入菜，在東南亞用途相當廣泛

我超懷念在泰國喝到的酸子冰沙，味道就像仙楂，夏天喝很清涼解暑

◎小雷碎碎念

銀座越南美食料多實在、消費平價，難怪在公館夜市屹立30餘年，人氣指數依然嚇嚇叫

而且這間店來用餐的饕客不乏名人、外國遊客及來自各國的交換學生

店內就像是聯合國，各種語言聲音此起彼落，形成有趣的畫面呢！

【店家資訊】

銀座越南美食

地址：台北市中正區羅斯福路3段286巷4弄6號

電話：02-23691733

營業時間：平日中午11:00~14:00、假日中午11:00~14:30；晚餐17:00~21:00