中醫師養生秘境，人文、禪風、山水、飲食藝術空間
母親節全家人來到關西馬武督探索森林入口旁的樸食山坊用餐
之前來馬武督爬山完全沒注意到對面有這麼一棟建築，更別說它是一間養生餐廳
若不是從網路搜尋，加上店家門口的指示招牌，很難發現這棟看似老舊普通的建築原來是間餐廳
樸食山坊是間無菜單創意養生料理餐廳
這裡的料理全由女中醫親自監製，製作出融合中醫養生學的中西式料理
尤其現在食安問題嚴重，樸食山坊除了講求和於四季節氣的食物外，更注重食補養生
既然要帶媽咪吃母親節大餐，當然要選擇對家人最好的健康料理囉！
餐廳坐落在周圍山林的環抱中，眼前優美的山林美景令人心曠神怡
戶外有個遍植花草的小庭園，用餐前後都可以隨意逛逛
不過夏天庭院蚊蟲很多要注意~
正值油桐花季，店家將撿拾來的桐花巧妙妝點佈置呼應節氣
門口幾張擺設很有禪意的桌椅，透露出餐廳風格走的是簡樸充滿禪風路線
用餐空間共有兩層樓，我們被安排在一樓靠窗位置
後來突然來了一大群客人，好像也是來慶祝母親節的
因為怕打擾對方用餐，所以就沒上二樓瞧瞧，據說二樓靠窗的視野更棒就是了
無論一樓還是二樓，用餐區都要先脫鞋才能入內喔~
欣賞完美麗的用餐環境，接著就好好介紹一下樸食山坊的養生料理…
這裡的餐點採套餐制，每客NT.1250，約有10道菜
有中醫養生茶、養生醋飲、中醫養生帝王雞湯、櫻桃鴨胸沙拉、干貝蝦鬆
洋蔥燻鮭沙拉、海鮮百匯、蔬菜百匯、紅麴薑黃五穀飯、水果優格、百合簾子銀耳飲
另外到臉書粉絲專頁打卡按讚還送海陸蒸蛋、桂花蓮藕地瓜糕
【中醫養生茶飲】
就座定位後店家先送上中醫養生茶飲給大家潤潤喉
養生茶由數種養生中藥熬煮而成，味道甘甜順口
【梅子醋飲】
酸酸甜甜梅子醋有助開胃健脾，促進消化增進食慾，夏天飲用清涼開胃
每道餐點送來的同時會附上一張料理食材介紹圖卡
讓客人在用餐中還能瞭解吃進肚子裡的的食材和食療功能，真是不錯！
開胃沙拉：鮮蔬百匯、燻鮭魚沙拉、干貝蝦鬆
【鮮蔬百匯】
清爽可口的鮮蔬百匯融入西式生菜沙拉的概念
將苜蓿芽、美生菜、青椒、黃椒、紅椒、玉米、山藥和番茄等多種有益人體的蔬菜集結一起
可試佐三種不同風味醬料~堅果沙拉醬、沙沙醬、和風醬
我個人比較喜歡堅果沙拉醬，帶有香濃的花生堅果味
【燻鮭魚沙拉】
鮭魚有助心血管疾病，經過處理後燻鮭魚與苜蓿芽、洋蔥、小黃瓜一起食用，不會過鹹或膩口
【干貝蝦鬆】
干貝和蝦仁具有優質高蛋白質，搭配切碎的生菜蘋果丁增加口感豐富性
另可佐黃芥末沙拉醬，增添風味
【海陸蒸蛋】
只要在樸食山房的臉書粉絲專頁按讚，就送海陸蒸蛋
蒸蛋的配料與顏色搭配頗豐富的，有鮭魚卵、青花菜、香菇、蝦子…
【櫻桃鴨胸沙拉】
海陸蒸蛋左邊的捲餅是櫻桃鴨胸沙拉
Q口感韌的全麥餅皮包著鴨肉切片和清爽沙拉，讓原本單調的烤鴨變的美味又兼具養生
別忘了鴨肉還具有補血的功效喔~
【咖哩焗烤鮮蝦貽、香煎鮑魚】
蝦子、貝貽和鮑魚搭配咖哩南瓜醬氣味變得更溫和甘甜
海鮮雖然有膽固醇，但只要不要吃過量
適量的海鮮可以預防心血管疾病、抗老化和預防慢性疾病
中間再來杯蘋果醋飲，去除口中雜味
【薑黃五穀雜糧飯、紅麴五穀雜糧飯】
色澤明亮鮮豔的紅麴薑黃五穀雜糧飯一上桌我們眼睛都亮了
視覺果然會影響食慾~
帶有淡淡酒粕香氣的紅麴和具有咖哩風味的薑黃都是很養生的食材
兩種不同風味的絞肉與五穀飯拌攪入口，看似簡單料理，沒想到還挺下飯的
【中醫養生帝王雞湯】
以多種中藥材所熬煮出湯頭甘醇的食補雞湯，完全都沒有苦澀的中藥味
湯裡有杏鮑菇、金針菇、香菇、秀珍菇，還有青木瓜、紅棗、枸杞等多樣食材
喝起來相當順口，雞肉肉質鮮嫩也不乾柴
剩下喝不完的湯我們還打包回家，就是不想浪費這鍋好料！
吃完五穀飯和雞湯，最後再來點梅子泡菜解膩
主菜部分大致結束，接下來換甜點水果登場~
【桂花蓮藕地瓜糕】
這道甜點很有趣，據說是由小說紅樓夢裡，賈府用蓮藕來宴客的『藕粉桂糖糕』做發想
以中醫角度，生藕可解熱、熟藕養胃補氣，藕汁還能清血開胃，好處多多
難怪常常出現在古籍上，原來老祖先養生的秘訣就是來自食物啊~
想品嚐紅樓夢裡的傳說甜點，只要打卡傳送照片至樸食山房臉書就可以享用
【水果優格】
新鮮水果切片淋上無糖優格醬，健康低脂無負擔又有助腸胃蠕動消化
【蓮子百合銀耳飲】
百合、蓮子、銀耳、薏仁、枸杞子、桂圓已熬煮的相當透爛
因為都是食材本身氣味，所喝起來味道清淡
可再依個人喜好加入黑糖蜜增添甜度
◎小雷碎碎念
來樸食山坊用餐不僅是養生美食饗宴，同時兼具視覺享受
在母親節這個溫馨節日，全家人一起沉靜在充滿禪意的用餐環境，沐浴於大自然美景氛圍中
再多的金銀財富也比不上這一刻的幸福吧！媽咪~我愛您
【店家資訊】
樸食山坊
地址：新竹縣關西鎮錦山里12鄰錦山138號
電話：03-5478787、0928-578087
營業時間：午膳12:00~15:00、晚膳17:00~21:00(週二公休)