【食】新竹竹北。大廚牛肉麵‧養生牛肉麵/滷味/餃子

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堅持頂級牛肉部位,一股牛肉麵魂的鬥志繼續在竹北燃燒發熱

 

原本位在新竹市的大廚牛肉麵已經搬家囉!

之前老黃專程要去吃,結果發現大廚的原址換成連鎖火鍋店

回來後失望地對著我說,這麼好吃的牛肉麵店怎麼關門了

後來我上大廚的臉書粉絲頁搜尋,才知道原來大廚不是倒店,而是擴大營業

欸唷~人家在2015年12月底就搬遷到竹北文信路啦(齁!自己沒發落大廚粉絲頁還敢說XDDD)

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嶄新的大廚用餐環境變大也變明亮許多,菜單多了些設計感

此外,大廚還增加不少新品項,特別強調採用澳洲頂級牛肉部位

不過搬家後的大廚價格…….也默默升級了

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牛肉麵的價格範圍頗大,從NT.150~360都有

主要以選用的牛肉部位來區分

像腱子心、牛腩、牛肚、牛尾、牛筋都是經過店家精挑細選,肉質口感較好的部位

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老黃算是大廚的熟客(他超愛吃大廚的清燉牛肉麵),幾乎每次去老闆幾乎都會招待小菜

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腱子心清燉牛肉麵 NT.170

每次來大廚用餐,最常點的就是腱子心清燉牛肉麵

店家挑選的是澳洲進口小花腱子心,而且一條牛只有兩顆腱子心,可說是彌足珍貴啊!

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麵條可選擇細麵或手工粗麵

通常牛肉麵我們會搭配吃有嚼勁又有口感的手工粗麵

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腱子肉脂肪量少,帶有肉筋,口感軟嫩不油膩

大廚切的肉塊厚實又大塊,吃起來十分過癮~

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紅油炒手乾拌麵 NT.90

這是第一次嘗試大廚的紅油炒手,擔心吃不飽,所以搭配細麵~

紅通通與一般紅油炒手味道大不相同手,少了椒麻香氣,倒是多了番茄果香

不曉得是不是因為後勁辣度浮上來

吃到第三口,我完全被辣住,之後根本嚐不出任何味道啊!

雖然紅油炒手就是要吃它的麻香、它的辣勁,但如果也能保留住該有的香氣應該會更好

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這天用餐時間有點晚

等我們要離開的時候,廚房的助手師傅已經準備打烊、陸續收拾了

餐檯上堆疊整齊的碗盤,看得出來大廚在衛生方面的要求

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◎小雷碎碎念

終於找到大廚了,這就像是心愛的收藏品突然不見,心情很低落

然後又莫名出現在眼前般的驚喜…..哈哈,我想這就是老黃對大廚的感覺~~

而且當老黃知道新地址後某天平日中午自己就先偷跑去吃,都不揪人家啦>///<

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【店家資訊】

大廚牛肉麵

地址:新竹縣竹北市文信路167號

電話:03-6573778

營業時間:

週一、週三至週五11:00~14:00、17:00~20:30(週二公休)

週六至週日11:00~15:00、17:00~20:30

FB:大廚牛肉麵

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一般留言

  1. 是"我跟妳老公"搶在妳前面XDDDD
    版主回覆:(06/09/2016 12:29:18 PM)
    哼哼,挖哉(((掩面淚流
    只是不好意思點名你,結果你還自首 哈哈哈~

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