堅持頂級牛肉部位,一股牛肉麵魂的鬥志繼續在竹北燃燒發熱
原本位在新竹市的大廚牛肉麵已經搬家囉!
之前老黃專程要去吃,結果發現大廚的原址換成連鎖火鍋店
回來後失望地對著我說,這麼好吃的牛肉麵店怎麼關門了
後來我上大廚的臉書粉絲頁搜尋,才知道原來大廚不是倒店,而是擴大營業
欸唷~人家在2015年12月底就搬遷到竹北文信路啦(齁!自己沒發落大廚粉絲頁還敢說XDDD)
嶄新的大廚用餐環境變大也變明亮許多,菜單多了些設計感
此外,大廚還增加不少新品項,特別強調採用澳洲頂級牛肉部位
不過搬家後的大廚價格…….也默默升級了
牛肉麵的價格範圍頗大,從NT.150~360都有
主要以選用的牛肉部位來區分
像腱子心、牛腩、牛肚、牛尾、牛筋都是經過店家精挑細選,肉質口感較好的部位
老黃算是大廚的熟客(他超愛吃大廚的清燉牛肉麵),幾乎每次去老闆幾乎都會招待小菜
腱子心清燉牛肉麵 NT.170
每次來大廚用餐,最常點的就是腱子心清燉牛肉麵
店家挑選的是澳洲進口小花腱子心,而且一條牛只有兩顆腱子心,可說是彌足珍貴啊!
麵條可選擇細麵或手工粗麵
通常牛肉麵我們會搭配吃有嚼勁又有口感的手工粗麵
腱子肉脂肪量少,帶有肉筋,口感軟嫩不油膩
大廚切的肉塊厚實又大塊,吃起來十分過癮~
紅油炒手乾拌麵 NT.90
這是第一次嘗試大廚的紅油炒手,擔心吃不飽,所以搭配細麵~
紅通通與一般紅油炒手味道大不相同手,少了椒麻香氣,倒是多了番茄果香
不曉得是不是因為後勁辣度浮上來
吃到第三口,我完全被辣住,之後根本嚐不出任何味道啊!
雖然紅油炒手就是要吃它的麻香、它的辣勁,但如果也能保留住該有的香氣應該會更好
這天用餐時間有點晚
等我們要離開的時候,廚房的助手師傅已經準備打烊、陸續收拾了
餐檯上堆疊整齊的碗盤,看得出來大廚在衛生方面的要求
◎小雷碎碎念
終於找到大廚了,這就像是心愛的收藏品突然不見,心情很低落
然後又莫名出現在眼前般的驚喜…..哈哈,我想這就是老黃對大廚的感覺~~
而且當老黃知道新地址後某天平日中午自己就先偷跑去吃,都不揪人家啦>///<
【店家資訊】
大廚牛肉麵
地址:新竹縣竹北市文信路167號
電話:03-6573778
營業時間:
週一、週三至週五11:00~14:00、17:00~20:30(週二公休)
週六至週日11:00~15:00、17:00~20:30
FB:大廚牛肉麵