【食】新竹竹北。元手壽司(竹北莊敬南店)‧產地直送嚴選食材

m1673

產地直送新鮮魚貨,呈現手作自然原味壽司之最

 

每個禮拜就期待的就是周休二日,不用趕著上班,可以睡飽飽

雖然現在年紀大,不像以前放假前一晚還能熬夜,然後隔天睡到快中午再出門覓食

但工作五天,只要能有個一、兩天能夠賴個小床,已經算是很幸福的事

平常7點吃早餐,12點吃午餐,到了假日身體也能自然調節變成9點吃早餐,下午2點吃午餐

不過我和老黃假日晚餐用餐時間就不會延後啦!

除了因為和家人一起吃時間比較規律,另外延後時間吃晚餐對身體也是個負擔

如果覺得沒很餓,就會改成小量進食,吃些比較簡單清爽的料理

這天和老黃在竹北逛完俏媽咪,晚餐我們直接到對面的元手壽司用餐

m1666

m1663

m1665

元手壽司主打頂級食材、產地直送新鮮魚貨,來元手當然要嚐嚐生魚片啦

是說醫生都會建議孕婦在懷孕期間進食以熟食為主,生冷食物或生魚片還是盡量避免

如果擔心吃生魚片對孕婦和腹中胎兒會不健康

炙燒系列的握壽司選擇還蠻豐富的,美味程度不輸生魚片喔!

m1658

m1659

m1660

m1661

台灣人喜歡吃生魚片,但卻又對吃生魚片的順序,還有芥末吃法不太清楚

以往吃宴席,餐廳通常生魚片冷盤料理旁會放一小碟很化學綠色的芥末醬

最常看到一般人習慣的作法是將醬油倒入芥末醬,再用筷子去攪拌均勻

這樣的吃法不能說它不正確,只能說每個國家的人民有對食物講究的地方

菜單後面有建議客人吃生魚片的順序,從油脂少的先吃,接著再吃油脂豐富或味道較重的生魚片

至於芥末則是沾在生魚片上,然後再以生魚片側邊輕輕沾取醬油

不要用壽司飯去沾醬油,這樣飯會太鹹,就吃不出生魚片的美味了

m1664

就坐定位後,等待料理上桌的時間,服務人員會先送上小菜

這天的小菜是玉米筍,有經過醬汁調味,開胃爽口

m1662

鮭魚卵軍艦壽司 NT.65

孕婦是要忌口,但我一看到鮭魚卵就忍不住了!

晶瑩剔透的鮭魚卵閃耀誘人,搭配酥脆的海苔和壽司醋飯

入口後鮭魚卵滑順咕溜,嗶嗶啵啵的口感我喜歡~

之前新聞有報導,很多日本料理店會用假的鮭魚卵來魚目混珠

如果不是饕客還真的很難分辨,最重要還是在於商人做生意要講求用誠信,不要欺騙消費者

m1667

鮭魚握壽司 NT.50

m1668

按元手壽司建議的行家吃法,先沾芥末,再用生魚片沾醬油

醬油沾三分之一就好,然後再翻轉魚肉

入口時生魚片貼舌面,壽司飯有點像是被生魚片包住捲進嘴裡

m1669

由左至右:炙燒海鱺 NT.60、炙燒鮭魚 NT.55、炙燒比目魚鰭邊 NT.120

m1671

本身擁有高油脂的炙燒比目魚鰭邊是元手的人氣料理

經過火烤加熱熟化,豐腴油脂立即鎖住,半生熟口感,入口即化

m1672

炙燒鮭魚吃起來就還好,還是生魚片比較好吃XD

m1676

炙燒牛肉 NT.75

牛肉只做炙燒表面,如果覺得熟度不夠可以再做調整

我的炙燒牛肉送上來時感覺已經算全熟了

m1677

蛤蜊蒜湯 NT.85

提到蛤蜊蒜湯,我就會想拿上引水產立吞壽司的蛤蜊蒜湯來做比較

【食】台北中山。上引水產‧立吞壽司(三井餐飲事業集團)

以價格來說,元手的份量少一點點,但立吞一份是150元

立吞的蛤蜊比較大顆,湯裡吃不到蒜頭,元手的蒜頭份量不少,而且燉煮十分軟爛

在湯頭味道上,我個人比較喜歡立吞,湯清味鮮美啊~

m1674

每人消費達NT.350即可享用甜點,是說來這兒用餐隨便點幾樣應該都會超過吧XD

甜點有豆腐跟紅豆湯,我們各選一份

豆腐其實就是豆花,吃起來綿密細緻像布丁,淋上黑糖漿口感更圓潤

m1679

用紫米熬煮的紅豆湯質地濃稠不甜膩,裡頭放了兩塊Q軟的年糕也很好吃

m1678

◎小雷碎碎念

老黃示範一口吃握壽司,這也是菜單教的吃法

因為這樣才不會將壽司飯糰弄散,更能吃到手握壽司和生魚片的的風味

至於儀態部分就暫時放下吧!

m1670

【店家資訊】

元手壽司(竹北莊敬南店)

地址:新竹縣竹北市成功八路223號

電話:03-6682785

營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00

官網:http://www.motodesushi.com.tw/

FB:https://www.facebook.com/yuanshou.chenggong

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *