中原學區文藝空間，漫漫書卷氣息裡的溫醇咖啡。
還記得中原柏德社區廣場的去流浪咖啡館嗎？同樣位置今年年初已改由秋生咖啡進駐，店面外觀改變不大，當時門口旁的老風琴依舊還在，只是黑色的門框換成白色，整個室內空間也相較前身變得明亮許多。這次透過Webberhood Coffee牽線來找秋生咖啡的主理人，重返舊址看見去流浪的改變與秋生的誕生，腦海漸漸浮現當時咖啡店的畫面，打開那時寫的食記，留下的結語也是關於店內採光昏暗、不夠明亮的字句，現在再次踏入，簡約清新的環境，一改之前低調沉靜氛圍，清爽明淨果然正合我意，連心情也跟著耳目一新！
裝潢走的就是簡單基本款，座位擺設多樣化，中間大桌適合喜歡帶著筆電找靈感的行動工作者，幾張方桌留給想要自己一人獨處的隱僻者，想和老闆聊咖啡，吧台設有兩張椅，另外，裡頭還有一組沙發，是情侶、閨蜜談天說地的最愛。
慢慢走一圈，會發現店內擺設的小玩意兒也不少，放在桌邊角落的，藏匿在咖啡機上的，不刻意製造的驚喜，卻很有趣。
窗邊木架及吧檯牆面放了一些寄賣商品，推行環保、愛台灣，這是文青咖啡店一定要的啊！
還有，文青咖啡店也有的復古元素。
不搶咖啡店風采的藝文展演小角落。
最裡面的空間是秋生的甜點烘焙工作室，與座位區僅隔著大片玻璃窗，有實力就是不怕讓人看。
秋生咖啡以提供義式及單品咖啡為主，其他飲品如牛奶、冰沙、果昔、茶飲、氣泡飲，選擇也是蠻豐富的，手沖單品咖啡與每日甜點所供應的品項不定時更換，可參考吧檯旁黑板和甜點櫃。
肥森在看叔叔切蛋糕。
太妃糖生乳酪 NT.100
這天甜點櫃裡頭剩下四款蛋糕，而這款太妃糖生乳酪算是裡面所有蛋糕口味當中最甜的一款，但比起許多手作甜點店，這裡的甜點很耐吃，不僅不會讓人感到甜膩，反而還會讓人想全部點上一輪來嚐嚐，我那天真的就是吃了三款蛋糕啊！
森半抹茶戚風 NT.120
帶有濃濃抹茶香氣的大人氣抹茶戚風，是以日本知名森半抹茶粉製作，迷人的翠綠色，味道微苦帶甘，口感不澀，搭配細緻滑順抹茶鮮奶油，入喉後唇齒間滿是抹茶清香，這一味值得抹茶控好好收藏。
海鹽焦糖重乳酪 NT.100
口感綿密紮實的重乳酪有著樸實的外觀，細細品嚐才發現原來它如此有心機，以表層海鹽的鹹味帶出焦糖的香甜，甜鹹口味相互融合、完美組合，少了重乳酪濃郁起司的甜膩感，搭配黑咖啡也合適。
拿鐵 NT.100
義式配方豆使用沛洛瑟咖啡豆，帶有核果及巧克力香，與牛奶充分融合，喝起來質地十分順口，在這裡小小拍個馬屁，老黃說沛洛瑟的義式咖啡豆沒有Webberhood Coffee來的厲害，但這純屬個人口味喜好，沛洛瑟迷別噓我，歡迎大家到Webberhood Coffee踢館。
瓜地馬拉 花神水洗 NT.130
來自高海拔火山地區的瓜地馬拉花神咖啡，味道帶有香醇花香與溫和果酸，入口後的尾韻是巧克力般風味，咖啡冷卻後還有柑橘的甜感，是一支風味獨特且口感明亮的產區咖啡豆。
秋生的咖啡杯好美啊！我摸了好久也拍了好久才甘願喝下第一口咖啡。
◎小雷碎碎念
或許是位於大學學區旁，無論是當初的去流浪還是現在的秋生，在這安靜的空間總嗅得到絲絲清新書卷氣息，不過隨著年輕人喜好，學區周遭店家汰換程度就好比學年制，常常學生畢業，店也跟著畢業，只希望秋生能好好秉持自我夢想，中原需要一間優質咖啡在地深耕。
【店家資訊】
地址：桃園市中壢區實踐路225-13號
電話：03-4564855
營業時間：13:00-20:00(固定週二公休，臨時公休於臉書公告)
備註：內用消費不限時/有插座/WIFI
◎最終餐點內容、價格、營業時間請依店家公告為主。