【食】桃園中壢。添好運 TimHoWan・港式飲茶/平價米其林餐廳

堅持點心現點現蒸,以平民價格吃到米其林星級美味。

 

從2010年~2018年連續八年獲得國際飲食權威『米其林』評定為一星級餐廳的添好運TimHoWan在台北、台中、高雄陸續展店後,現在桃園也吃得到囉!大年初三回娘家,特地帶爸媽到中壢大江購物中心來吃米其林一星級餐廳添好運,為新的一年添些好運(女兒心機很重啊!)。因為沒訂位所以特別提早到店排隊,沒想到大家都是比早的,還好店家上菜動作快、客人吃的速度也快,實際等候時間沒有太久,只不過現場至少要留一人排隊等位,然後服務生會確認人數到齊才會帶位入座,這樣也好,小孩通常都比較不耐久候,我和爸媽負責候位點餐,老黃幫忙遛小孩消磨時間,只要小孩不吵鬧排隊不是件難事啊!

利用排隊候位時間先將餐點勾選好,這樣入位就不會浪費太多時間等餐上桌。春節期間餐廳提供經典分饗餐,也可以做單點,雖然是米其林一星級港飲餐廳,但每道料理的價格平易近人,難怪被喻為全世界最便宜的米其林餐廳。

餐具、調味醬皆已備好,由於餐廳對於點心堅持現點現蒸,所以多少還是需要一些時間等待。

招牌凍檸茶 NT.88、港式奶茶(冷) NT.88

香港的檸檬茶是一種以檸檬調味的紅茶飲品,熱飲叫熱檸茶、冷飲叫凍檸茶,我沒去過香港,所以也喝不出什麼道地口味,喜歡厚重檸檬味,可以用湯匙壓一壓檸檬片,這樣檸檬風味會更突顯。

奶茶控的我到印度喝印度拉茶、到泰國喝泰式奶茶,來港飲餐廳當然也不會放過喝奶茶的機會。奶茶是香港人日常生活中常見飲品,香港人喝奶茶的習慣源自英國殖民時期,由於過濾茶渣的棉紗網浸過奶茶的色澤像絲襪,所以港式奶茶在香港又稱絲襪奶茶。添好運的奶茶口感滑順不會過分甜膩,味道稍微偏淡,但還不錯呵!

蔥花雪蛋腸粉(3條) NT.108、韮王鮮蝦腸(3條) NT.108

點了兩款腸粉,我個人偏好蔥花雪蛋口味,是用蛋白搭配紅蘿蔔絲和蔥花烹蒸,另款韮王鮮蝦內餡則是包裹著肉質飽滿的蝦仁與韭黃。腸粉的粉皮乍看像很像客家粄條,可是口感比起粄條又更來的細緻吹彈可破,吃起來咕溜咕溜,搭配鹹甜醬油超級美味可口,是添好運人氣商品。

香煎蘿蔔糕(3塊) NT.108

大家都知道添好運餐廳最知名的『四大天王』招牌料理就是酥皮叉燒包、黃沙豬潤腸、香滑馬來糕及香煎蘿蔔糕,添好運的蘿蔔糕講究製作過程中不加一滴水的製法,表皮微微焦香,咬起來口感滑嫩帶有清爽蘿蔔香氣。

鮮蝦燒賣皇(4顆) NT.138

採用上等梅花肉與鮮蝦完美調製而成的燒賣內餡,吃起來鮮甜彈牙,用料紮實飽滿,我也蠻喜歡的。

豉汁蒸肉排 NT.108

添好運的肉排是選用帶骨五花豬小排,經過蒸煮後肉質相當軟嫩,鮮甜的肉汁還融合豆豉及蒜末香氣,雖然是港點但我覺得配飯吃更是美味。

鮮蝦菠菜餃(3顆) NT.108

這道光看就覺得好吃的鮮蝦菠菜餃,外皮Q彈透薄,內餡主要食材為菠菜和蝦仁,另外再以辛香配料入味醃製,味道調配的恰到好處,家人一致稱讚好吃呢!

山竹牛肉丸(3顆) NT.98

腐竹牛肉丸是香港茶餐廳熱門茶點,牛肉丸子經手工甩打後口感紮實,然後再將豆腐皮泡軟切成小塊墊在牛肉丸子下面,吸附牛肉所蒸煮出來的肉汁,可惜這肉汁沒有很多,只好將肉丸子伴著豆腐皮一起吃才比較夠味。

酥皮焗叉燒包(3顆) NT.128

鏘鏘鏘!!終於輪到添好運的招牌商品,也是餐點中最合我味的港式小點『酥皮焗叉燒包』。

酥皮焗叉燒包是添好運超人氣第一名的明星餐點,外皮是香甜奶酥口味,口感有點像墨西哥奶酥麵包,只是麵皮又更酥薄,裡面包著鹹甜鹹甜的叉燒內餡,好吃不膩口。剛出爐熱呼呼的叉燒包最好立即完食,而且也不建議分食,因為外皮切開很容易破碎,最佳吃法就是個人獨享啦!

XO醬臘味炒飯 NT.158、古法糯米雞 NT.148

熱炒香鬆、粒粒分明的XO醬辣味炒飯是混合台灣米與泰國香米,再加入臘腸拌炒,口感鬆軟適中,臘腸和XO醬味道也很足夠,不會過油也不會太鹹。荷葉糯米雞是以口感軟黏的糯米包入豬肉、香菇和軟嫩的廣式肝腸餡料,再用以荷葉包裹蒸煮至軟爛,蒸煮好的糯米雞飯透著荷葉清香,豐富內餡有荷包滿滿的吉祥象徵,是港式飲茶中特別又美味的米飯點心。

爸爸平常都是吃米飯居多,擔心他吃不慣這種小份量多樣化的港式料理,所以才又點了炒飯和荷葉糯米雞飯增加飽足感,殊不知港飲雖然小份,但整個吃下來也是很飽滴XD。

金銀蛋瘦肉粥 NT.108

以豬肉、皮蛋、鹹蛋將米飯熬煮到綿密細緻的金銀蛋瘦肉粥是為了肥森點的,本來是擔心添好運餐點口味過於重鹹不合肥森胃口,沒想到他對酥皮焗叉燒包、燒賣接受度頗高,所以這碗金銀蛋瘦肉粥最後則是被我們大人分食。

洋地瓜腰果燉豬湯 NT.148

人家都說香港煲湯很有名,就特別點了這碗看名字就覺得營養的老火湯。湯頭是用豬肉薏仁、腰果、胡蘿蔔及洋地瓜(又稱豆薯)所燉煮,富含豐富維生素、醣類,滋味甘純鮮美,補氣養生,非常適合長者飲用。

白灼時蔬 NT.108

很普通的青菜,過年期間大魚大肉吃多了就會想念這平淡的美味。

香滑馬來糕 NT.98

同屬添好運四大天王的香滑馬來糕,外觀像極台灣古早味糕點黑糖發糕,吃起來口感十分柔軟細緻,入口綿密滑順,黑糖香氣迷人。

小心流沙煎堆(3顆) NT.98

煎堆口感類似台灣小吃『芝麻球』,金黃外皮是以糯米製作,口感Q彈,散發芝麻香氣,內餡是由鹹蛋黃調製的金黃流沙餡,帶有鹹甜滋味,食用時可先輕輕劃開上層外皮讓內餡散熱,千萬別一口咬下,這內餡可是燙口得很呢!

◎小雷碎碎念

添好運不僅是香港著名港點餐廳,也是各國美食愛好者來到香港必定朝聖的美味名品店,現在不用飛香港,在全省許多百貨商場也能品嚐到米其林美食指南一星料理。誰說米其林星級餐廳價格高不可攀,添好運就是要用美味平民點心打動饕客味蕾,而且只需要平民價格就能享用到米其林美味料理,對米其林料理有興趣的朋友快來添好運摘星吧!

【店家資訊】

添好運 TimHoWan  FB  官網

地址:桃園市中壢區中園路二段501號GBF(大江國際購物中心)

電話:03-4680678

營業時間:週一至週四 11:00-22:00,週五及週六 11:00-22:3(最後點餐時間為營業截止前30分鐘)

備註:可刷卡消費/部份餐點品項供外帶

◎最終餐點內容、價格、營業時間請依店家公告為主。

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