【食】新竹竹北。麋鹿人手作廚房・嚴選食材鑄鐵鍋料理

城市角落的溫馨廚房:以鐵鍋燉煮,呈現每一份溫暖。

 

麋鹿人手作廚房,一間以鑄鐵鍋為主題手作料理的溫馨廚房,位於竹北光明三路,離老黃上班地點很近,不過他總是不帶我去吃,因為他怕遇到熟人(哈哈,這個人很毛吧!我是那麼端不上台面嗎XD),加上麋鹿人不管平日或假日每到用餐時間生意都爆好,常常經過裡面都是滿滿的用餐客人,所以打從麋鹿人營運至今,我都只能默默與它擦肩而過。某天假日中午老黃突然問我要不要去吃麋鹿人,有這麼好的機會當然立馬拿起電話先訂位再說。

關於麋鹿人的好評與負評,我關注了好段時間,所以這次用餐也做足心理準備。

首先,餐廳廚房的每道餐點都是採現點現做,為了來此用餐的每位客人都能享用到熱騰騰餐點,又可讓客人縮短等候時間,因此有提供提前預訂餐點服務,但考量餐點口感與熱度,所以並非不是完全不用等候喔!再來是低消部分,因為店內座位數不多,基於營運考量,『內用每人低消100元,也包含小朋友』,如果小朋友食量不大可不需點餐,點其他品項有達低消也是可以的。還有一點就是許多爸媽在意的,麋鹿人『沒有提供兒童座椅與餐具!!』雖然我也為人父母,也會希望孩子在一個舒適的環境下用餐,不過針對這點我並不會很在意,畢竟是自己帶小朋友外出用餐,餐廳的確沒有必要配合家長額外準備兒童專屬用餐工具,說的直白一點,父母親在用餐前就應該先考量這間餐廳是否適合自己的小孩,自行準備兒童餐具,或許爸媽會覺得這點對小寶貝不太友善,如果有機會走訪其他國家或日本,就會發現這不是餐廳的問題,而是台灣的服務業做得太好了,久而久之大家就認為這些都是理所當然的。

麋鹿人也是一間致力於響應環保的餐廳,不提供名片、DM等印刷品,不提供餐點打包服務,外帶餐點需自備容器;另外我也觀察到餐廳內未設置抽取衛生紙張,但有提供每位用餐客人一份餐巾紙。帶小孩用餐通常在使用衛生紙方面會比較奢侈,建議爸媽記得自備紙巾或擦手巾。

從大門進入,映入眼簾是餐廳吧台,右方長型空間為座位區,設有多人方桌、兩張雙人桌、一張四人桌,還有四個吧台座位,因為座位數不多,所以用餐空間讓人覺得舒適不擁擠,一間餐廳能夠考量客人用餐感受而不把賺錢利益放在先,是值得被肯定的。

除了吧台牆面上裝飾鑄鐵鍋,隨處還可見到Le Creuset與Staub妝點擺設,也就是人稱LC鍋及史大伯兩大鑄鐵鍋知名品牌,整個環境沉浸在鑄鐵鍋的精品氛圍,搭配英國經典百年茶Fortnum & Mason(F&M)奢華低調擺飾,完全就是各位媽媽小姐們心目中的夢幻廚房!

隨興垂掛的黃熾小燈泡,讓空間又多了些許時尚線條感。

角落的方桌位置很獨立,適合多人聚會用餐。

倚靠窗邊的雙人桌也不錯,採光明亮,桌邊妝點的花藝讓用餐氣氛多了幾許優雅閒情。

上了台階就是專屬我們一家三口的四人座位,雖然肥森是個性穩定的小孩,也習慣與我們外出用餐,但偶爾性情一來還是會突然暴走,坐在用餐區的後端,感覺起來就比較不容易打擾到其他客人用餐,對於臉皮薄的媽媽來說還真是不錯呢!

牆上吊掛的麋鹿人料理圍裙好可愛,背後隱喻著職人精神與專業。

再繼續往裡走,通道左邊是餐廳內場廚房,拐個彎最裡頭是洗手間。

我們隨身都會攜帶Richell寶寶椅子固定帶,所以即便餐廳未提供兒童餐椅也不要緊,只要椅子有椅背就可以將肥森固定在座椅上,而且這款固定帶收納簡單又輕便,不占包包空間,讓我和老黃可以好好安心吃飯,不用擔心肥森會從椅子上滑下來,我還蠻推薦這款育兒好物!

麋鹿廚房的鑄鐵鍋套餐共有八款選擇,料理名稱取的相當有趣,從字面意思解讀不會太難懂,部份餐點是有辣度的,而且還不是普通的辣,服務人員在點餐時都會先為客人介紹每種料理特色。此外,店家不定時會推出週間午餐菜色,遇到節慶還有限定料理,滿滿創意非常用心。

菜單第二頁有一些小食和飲料可以點。

烏龍拿鐵 NT.100

這次失策點了烏龍拿鐵去冰不加糖,無糖的烏龍奶茶味道頗淡,不過仔細喝還是可以嚐到淺淺烏龍茶香,果然奶茶類的茶飲還是要微糖處理才能襯出香醇口感。

小法牛等紅綠燈 NT.340

鑄鐵鍋料理以套餐方式呈現,附有三樣小菜、當日例湯和白飯,以價格來說這樣的份量真的不算貴。

麋鹿人的米飯也很講究,是以香米與台灣在地紅藜用鑄鐵鍋一起炊煮,享受美味的同時也吃進營養!

小法牛等紅綠燈是麋鹿人所有餐點中的人氣料理,湯頭以番茄及蔬菜為基底,味道非常清甜爽口,裡頭燉煮著兩種部位的牛肉,吃起來口感不單調且軟爛入味,適合老人或小孩食用,另外鍋裡配有大量蔬菜、鮮菇及馬鈴薯泥,甘甜湯頭又多了幾分濃郁口感,拌著白飯十分開胃,這頓飯肥森吃得津津有味,午餐的飯量可是比平常吃的還多呢!

看著自己的小寶貝大口吃飯,這種感動只有媽媽才會懂,而且我相信孩子的味覺不會騙人!

小豬誤闖到印度 NT.280

菜單上有許多泰式及印度口味料理,這些料理在當地正統口味上也都是有偏辣,所以不吃辣的朋友建議改點其他餐點,但如果你有吃一點辣或喜歡吃辣,非常推薦麋鹿人的異國風味料理,有時吃點辣不僅促進體內循環,還能刺激腸胃蠕動、增進消化,未嘗不是一件好事啊!

仔細看,原來我們兩組套餐提供的附餐小菜不太一樣,這樣可以一次品嚐到不同菜色,廚房也太用心了啦!

這裡的辣沒有過份的刺激感,反而帶有些許溫和感,梅花豬肉片與大量蔬菜烹煮,帶點油花口感柔軟的豬肉片融入蔬菜的甘甜,更讓原有的辣度獲得減緩。在印度,辛辣香料不只是有助於促進食慾,甚至還可引出食材原味,我想這就是麋鹿人以料理體現食材美好的價值。

餐後結尾甜點絕對是必要的!甜點提供了滋補養顏的白木耳甜湯,白木耳口感脆而不爛,充滿豐富膠質,是很棒的夏季甜品。

◎小雷碎碎念

麋鹿人的料理就是如此平凡樸實,沒有高檔食材,餐桌上只有店家用心烹煮的幸福料理,對於一間餐廳的經營我想這樣就足夠了,幸福飲食絕對不是追求多稀有珍貴的食材,而是會運用巧思呈現出食物原味,推薦分享給大家一起來嚐嚐!

【店家資訊】

麋鹿人手作廚房  FBIG

地址:新竹縣竹北市光明三路62號1樓

電話:03-5588985

營業時間:週一至週六11:30-14:00、17:30-20:30(20:00為最後點餐時間,每週日公休)

備註:每人低消100元/無提供兒童座椅、餐具/無提供餐點打包服務/外帶自備容器

◎最終餐點內容、價格、營業時間請依店家公告為主。

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