【2018東京親子自助】東京上野。北海道拉麵ひむろ

東京親子自由行Day2-7。東京上野在地人推薦!來自北海道鐵鍋熱炒職人拉麵。

 

東京上野可說是拉麵店一級戰區,各家拉麵店聚集在具有濃濃下町風情的阿美橫町觀光區,雖然日本最知名的一蘭拉麵在上野車站附近也有一間,但既然來到上野就應該趁這機會嚐試其他幾間人氣拉麵店。

出發前老黃的老闆介紹這間位在離上野小路站步行約1分鐘的『北海道拉麵 ひむろ 』,與台灣遊客最愛逛的藥妝店在同一條街的街底,店門是木頭門框,不過上野阿美町的拉麵店實在是太多了,第一天晚上我們還找不到,是等到吃完珍珍軒,接著採購伴手禮的時候才發現,本來預計第二天要去銀座吃晚餐,不巧遇上電車傷亡事故,所以就折返回上野來吃這間拉麵店!

先在外面販賣機選擇拉麵口味、配料、飲料,販賣機有貼拉麵圖片,不用害怕看不懂日文,如果真看不懂,店裡也有通中文的店員會出來協助教學點餐,接著店員會視內用座位情形安排用餐座位,像我們有帶嬰兒推車,座位就被安排在角落邊,這樣也比較好放置手邊行李,另外店內餐椅是固定的,店家沒有提供嬰兒座椅唷!

這裡的拉麵很特別,日本師父會先將味噌或醬油用鐵鍋快炒過,再倒入拉麵湯碗裡,經過大火快炒過的湯頭喝起來格外濃厚夠味。

札幌味噌拉麵 ¥780、溫泉玉子 ¥100

拉麵上層灑上滿滿青蔥、豆芽,增添些許辛香風味,再點上一顆半熟溏心蛋,搭配海帶芽、筍乾及叉燒肉片,濃郁湯汁吸附於麵條,雖然味道鹹了點,但整體湯頭相當美味,是非常道地的日本風味拉麵。

肥森跟著我們一起吃香喝辣,我們不敢讓他喝太多拉麵湯,畢竟日本料理對小孩的口味來說還是偏鹹。

沾麵 ¥880、溫泉玉子 ¥100

近年日本越來越流行冷麵,許多拉麵店都相繼賣起沾麵料理。沾麵是日本麵食料理的一種,店家會把拉麵與沾醬分別盛裝上桌,吃的時候就夾起麵條沾著醬料食用,沖過冷水的拉麵吃起來特別Q彈有勁,再搭配海帶芽、筍乾、叉燒肉片、海苔片,完全就是乾版拉麵!另外沾醬裡還有豆皮、芝麻等配料,味道濃厚、入口滑順,濃郁滋味令我們念念不忘。

燒餃子 ¥300

餃子風味表現較為普通,加上餃子外皮沾著焦黑屑屑,暫先不論好不好吃,單看賣相心裡就默默打折,平心來說還是拉麵好吃。

◎小雷碎碎念

比起老店珍珍軒,我比較喜歡北海道拉麵 ひむろ的口味,尤其坐在吧台看著師父一鍋鍋大火熱炒,費時費力烹調,感受著每碗拉麵盛載師父的用心與專業,或許這就是日本職人精神吧!下次來上野阿美町,不要忘記將北海道拉麵 ひむろ列入口袋名單唷!

【店家資訊】

北海道拉麵 ひむろ (上野店)  官網

地址:東京都台東區上野4-5-2

電話:+81-3-5688-6777

營業時間:週一至週六11:00-翌4:00、週日及例假日11:00-翌2:00

◎最終餐點內容、價格、營業時間請依店家公告為主。

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