一點都不陽春的~陽、春、麵
自從上次吃完正宗老店陽春麵後
不知不覺地開始燃起對陽春麵的熱情
隔一星期,繼續挑戰好吃陽春麵Part2~正宗老楊陽春麵
老楊就位在老店的隔壁
老闆原本是外省伯伯,後來大家都說楊媽媽煮得比較好吃
從此之後老楊的掌廚人就變成楊媽媽
雖然兩家都是經營四、五十年的老店,但客人人潮很明顯是老店比較多
不過兩家都還是有自己的忠實顧客~
以老店來說,來用餐的多屬觀光客
而來老楊用餐的顧客則大多是住在附近的民眾
小雷還遇到有吃老楊的麵,買老店的滷菜的客人呢!
另外,就兩家的菜單部分來做比較
老店的菜單只有乾、湯陽春麵和滷菜,老楊還多了魚丸湯和貢丸湯
老楊的滷菜種類也不少,價格和老店差不多
不過就味道來說,老楊的滷味似乎滷的不夠入味
或許是老店淋的醬油膏比較多吧
常吃重口味的小雷,比較尬意老店的滷味
而且也比較符合現在年輕人的口味~
至於陽春麵的口感,感覺兩家使用的麵條沒多大差別
但湯頭卻有很大的不同喔~
老店的湯頭很明顯主要是用醬油做調味
喝起來會覺得爽口清淡,醬油風味甘甜
只是醬油的用量好像沒有固定
因為上次小雷點乾麵,好像醬油放太多,有點過鹹~
老楊的湯頭則是用大骨熬煮,香味濃郁,是很道地的外省麵做法
(雷奶奶煮的湯麵,也都是加大骨熬的湯~)
大概是用大骨熬煮的湯頭,喝了會感到有些油膩就是
◎小雷碎碎念
兩家陽春麵雖比鄰而居,但湯頭風味卻各有不同
大家可以自行嚐嚐比較一下,順道到南寮走走逛逛!
對了!前陣子剛好是鞭炮花盛開的季節
去吃陽春麵的路上,看到人家門前圍牆上的鞭炮花開的好茂盛
部分鞭炮花的花瓣已經炸開來了
大概時節也快近尾聲,也正象徵春天的到來
小雷就順便PO幾張美麗的鞭炮花,欣賞一下唄~~
(網路資訊)
鞭炮花,又稱炮仗花,是爬藤類植物,於牆面攀爬
將灰暗冰冷之水泥牆變身為舒適美麗的綠色之牆,可增添視覺景觀效果
炮仗花是一種季節分明的藤蔓植物,每年冬春之際是花期
橙紅色的花串如鞭炮一般,從綠葉間爆發開來,十分吸引人
【原產地】巴西
【用途】盆栽,花棚,花架,花廊
【生長特性】陽性植物,生性強健,日照不足會造成開花不良
【型態】
常綠藤本植物,枝條可長達20公尺,有捲鬚
葉為奇數羽狀複葉,小葉光滑革質,對生
花為腋生圓錐花序,成串下垂如爆竹,萼長筒形,端4裂,橙紅色
【正宗老楊陽春麵】
地址:新竹市北區南寮里東大路四段10號
營業時間:上午5點30到下午8點(每星期三營業到下午4點)