絕不誇張!這家牛肉麵,只要開店就客滿~
剛從泰國回來,念念不忘泰式料理的酸辣美味
在新竹純正的泰式料理餐廳卻很少,大多是像瓦城那種改良式泰菜
上網查了半天,最後又找回愛吃的牛肉麵
早就聽說段純貞每到用餐時間就大排長龍,所以我們特別提早去用餐
原本希望趕在開店17.30前到達,結果不熟地理位置
開車小繞附近找停車位,花了我們10分鐘,到段純貞已經是17.37
別小看這遲到的7分鐘,就這樣我們成了第二輪客人,前面還有三組等候>///<
段純貞在新竹有兩間,一間在建功路,另一間則在武陵路
我們這天是吃武陵路的,但我覺得建功路會比較好停車
當然不用我介紹,饕客們應該都知道它的超人氣,網路上有關段純貞的食記也不少
但我只想知道是什麼樣的魔力,讓大家甘願為它排隊!!
不搶到第一輪就乖乖向店員登記後位吧XDDD
順便拿菜單,研究一下等等要吃的餐點
星期一沒開店,不要來喔!
廚房員工忙碌的情形,生意非常好呢!
櫥櫃裡的小菜琳瑯滿目,我們有點滷菜
喜歡段純貞的特製佐醬,可以買瓶辣椒醬回家自己料理
但因為我覺得牛肉麵的味道已經夠重,就也沒再加辣椒醬提味
滷菜味道尚可,滷汁不會過於死鹹
可惜小小缺點就是香油倒太多,吃到後面,盤底一層油啊XDDD
半筋肉牛肉麵 NT.145(手工麵加 NT.10)
我喜歡手工麵QQ的口感,很有嚼勁
可惜湯頭中藥味過重,讓原本應該吃得到的牛肉鮮味也因此被掩蓋掉了
不過對喜歡重口味濃郁湯頭的朋友來說,段純貞的味道會讓人讚不絕口
段純貞的店名是源自老闆奶奶的名字
說到四川口味,就有莫名的熟悉感,因為我的奶奶也是四川人
每次奶奶說淡ㄆㄧㄚˇ ㄆㄧㄚˇ,意思就是這道菜淡而無味啦!
雖然四川人的口味總是非常重鹹,但奶奶身體還是很好
我想大概是四川人天生就有重口味的基因吧!
老火鍋麻辣牛肉麵 NT.135(細麵)
這碗點的是麻辣湯頭,湯的顏色看起來紅紅的,表層浮著辣油
但喝起來卻不會辣,挺神奇的~
只是細麵似乎煮得有些過頭,吃到嘴裡口感不是很好,我還是愛吃手工麵啊!
有網友提到段純貞的牛肉肉質不一
不過我們兩碗牛肉麵的牛肉都還算完美,牛腱肉彈牙軟嫩
號稱新竹人最受歡迎的牛肉麵,也不誇張啦!
絲襪奶茶 NT.45
是我第一次喝港式奶茶嗎?怎麼覺得有些苦澀
哈!我還是好想念泰式奶茶喔~
◎小雷碎碎念
新竹超人氣牛肉麵,如果不想排隊,小雷誠心建議一定要在開店前就去等候
推薦愛吃重鹹口味的朋友,可以將段純貞列入新竹美食口袋名單喔!
【店家資訊】
四川段純貞牛肉麵
地址:新竹市北區武陵路96號
電話:03-5408165
營業時間:11:30~14:00、17:30~20:30(每週一公休)