充滿神祕色彩的印度料理,還有一位熱情的印度老闆兼主廚!
和豬弟約好要去金山十一街的Jack Pan Cafe用餐,剛好店內正在施工
因為年紀大經不起吵,手上又沒有預備名單,就沿著街道看看附近有啥餐廳
走到雅瑄,看到印度料理四個大字其實還蠻吸引我
但平常已經習慣看網路評價找餐廳,看見陌生的店總有些遲疑
正在翻門口的菜單時,店內老闆娘熱情的招呼我們入店坐坐,還說要請我們吃沙拉
(我猜服務人員應該是老闆娘吧~)
其實當下也懶得再去找其他餐廳,偶爾來個驚喜也是不錯啦!
店內懸掛著紗網流蘇和神祉畫像,空氣間瀰漫著一股迷幻薰香味道
整個店裡感覺很有印度宗教神秘色彩
單看店名雅瑄兩個字,並不會很吸引我
對於異國料理的店名在我的認知上,認為應該要很異國才對
例如印度料理餐廳就該取名為印度小鎮、瑪哈、香料屋之類的,總之店名就是和印度相關
但雅瑄給我的感覺很像老闆娘的名字就是XDDD
後來看了菜單本的介紹,才知道原來店名取為雅瑄是有意義的(我真是愚鈍啊….)
(資料來源:雅瑄印度料理)
雅瑄(YASHODHA)印度料理取名自一個千年傳統的印度歷史故事
雅瑄(YASHODHA)是印度天神母親的名字
傳統印度文化中,母親是每天為家庭準備食物的人
藉著母親的雙手,用健康的食物和愛來凝聚一家人,稱之為Masala,也就是媽媽的味道
希望讓每位客人在雅瑄除享受到道地的印度美食,更能感受溫馨的家庭氣氛!
(小桌子上供奉的印度神像,應該就是雅瑄吧XDDD)
餐廳大概20多個座位,這天中午全部客滿
和印度小鎮相比,雅瑄的菜單項目比較簡單
雖然同樣是經營印度料理餐廳,不過兩者型態大不相同
印度小鎮的餐點較為精緻特別,風味選擇也較多
雅瑄的餐點雖然選擇性沒這麼多,但基本的風味餐都還是可以嚐到
相對在價位上,雅瑄的餐點較印度小鎮便宜很多唷!
雅瑄有提供商業午餐和便當耶~
應該是位於園區附近的關係,方便上班族用餐
老闆娘請吃的沙拉
旁邊紅紅的辣醬雖然吃起來辛辣,但味道卻很豐富
香料脆餅 NT.70
烤地脆脆的脆餅上面鋪著滿滿地配料和香料
有小黃瓜、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、香菜等,顏色相當繽紛
脆餅看似薄脆,很怕一捏就碎,但實際上挺好掰開,也不容易碎
香料脆餅偏重口味,且帶酸辣,吃完好想喝飲料
不過說到飲料,我們點的印度奶茶可是呼喊了兩次都還沒上桌
我猜想是不是印度用餐規矩,飲料都是排在最後上呢?
雞肉咖哩 NT.220
才剛吃完酸辣的香料脆餅,接下來的雞肉咖哩又辣得我嘴巴發麻….
這道咖哩有很重的香料味,還吃到一種充滿精油香氣的果實
雞肉選用雞腿部位,肉質相當軟嫩
點咖哩類的餐點都還會附白飯,想更換印度烤餅就另加20元
因為印度咖哩味道偏重且辛辣,建議搭配白飯或烤餅吃會比較合適
香料扁豆 NT.160
原以為會吃到一顆顆的豆子,沒想到是磨成細末的豆泥,第一次吃覺得很新奇!
加了椰奶調製,味道有點甜甜的
剛好可以中和剛剛吃雞肉咖哩嘴中辣辣的感覺~
豆泥料理在印度家庭是很一般的家常料理,也是相當傳統的印度菜
原味烤餅 NT.50
具有韌度的烤餅皮,口感鬆軟且蠻多層次的
吃來有麵粉香味和淡淡的甜味
烤餅就和米飯一樣,可以搭配著咖哩或豆泥一起吃
但我覺得烤餅單吃就很好吃了!
印度茴香飯 NT.45
雅瑄的茴香飯偏乾,香料味道不是很明顯
如果喜歡吃印度香料飯的話,我比較推薦印度小鎮
印度拉西 NT.90
這次點了印度拉西來嚐嚐~
印度拉西其實就是印度酸奶
有點像是優格的味道,但比養樂多、優酪乳的甜度再輕淡些
吃印度菜覺得很辣的時候,可以來杯拉西解辣
老闆娘端印度拉西來的時候說老闆調拉西然後喝了發現味道不對,共試了3次才成功
哇~~這杯拉西我應該好好珍惜,因為我等它等了快兩個小時
原本想喝點甜的解辣,結果等到拉西送來時也不覺的辣了>///<
印度奶茶 NT.60
雅瑄的老闆是印度人,會說中文和英文~
當廚房忙得差不多時,老闆就會出來跟客人打招呼
順便問問客人用餐情形,同時瞭解客人點的餐點會不會太辣、合不合口味
◎小雷碎碎念
整個用餐過程花了我們近2個鐘頭,老闆一點兒都不考慮餐廳的翻桌率
只想按部就班用心地將印度美食呈現給在座的客人
或許對於現代人快速的生活步調來說
可以慢慢享用餐點,已經成為非常難得的事
甚至主廚還一一向每桌客人致謝,真得很不容易啊!
這麼棒的餐廳,小雷還能不推薦給大家嗎?快來嚐嚐雅瑄印度料理~
【店家資訊】
雅瑄印度料理
地址:新竹市金山十一街29號
電話:03-5787388
FB粉絲團:https://www.facebook.com/pages/雅瑄印度料理新竹/135551503194261