堅持頂級牛肉部位，一股牛肉麵魂的鬥志繼續在竹北燃燒發熱

原本位在新竹市的大廚牛肉麵已經搬家囉！

之前老黃專程要去吃，結果發現大廚的原址換成連鎖火鍋店

回來後失望地對著我說，這麼好吃的牛肉麵店怎麼關門了

後來我上大廚的臉書粉絲頁搜尋，才知道原來大廚不是倒店，而是擴大營業

欸唷~人家在2015年12月底就搬遷到竹北文信路啦(齁！自己沒發落大廚粉絲頁還敢說XDDD)

嶄新的大廚用餐環境變大也變明亮許多，菜單多了些設計感

此外，大廚還增加不少新品項，特別強調採用澳洲頂級牛肉部位

不過搬家後的大廚價格…….也默默升級了

牛肉麵的價格範圍頗大，從NT.150~360都有

主要以選用的牛肉部位來區分

像腱子心、牛腩、牛肚、牛尾、牛筋都是經過店家精挑細選，肉質口感較好的部位

老黃算是大廚的熟客(他超愛吃大廚的清燉牛肉麵)，幾乎每次去老闆幾乎都會招待小菜

腱子心清燉牛肉麵 NT.170

每次來大廚用餐，最常點的就是腱子心清燉牛肉麵

店家挑選的是澳洲進口小花腱子心，而且一條牛只有兩顆腱子心，可說是彌足珍貴啊！

麵條可選擇細麵或手工粗麵

通常牛肉麵我們會搭配吃有嚼勁又有口感的手工粗麵

腱子肉脂肪量少，帶有肉筋，口感軟嫩不油膩

大廚切的肉塊厚實又大塊，吃起來十分過癮~

紅油炒手乾拌麵 NT.90

這是第一次嘗試大廚的紅油炒手，擔心吃不飽，所以搭配細麵~

紅通通與一般紅油炒手味道大不相同手，少了椒麻香氣，倒是多了番茄果香

不曉得是不是因為後勁辣度浮上來

吃到第三口，我完全被辣住，之後根本嚐不出任何味道啊！

雖然紅油炒手就是要吃它的麻香、它的辣勁，但如果也能保留住該有的香氣應該會更好

這天用餐時間有點晚

等我們要離開的時候，廚房的助手師傅已經準備打烊、陸續收拾了

餐檯上堆疊整齊的碗盤，看得出來大廚在衛生方面的要求

◎小雷碎碎念

終於找到大廚了，這就像是心愛的收藏品突然不見，心情很低落

然後又莫名出現在眼前般的驚喜…..哈哈，我想這就是老黃對大廚的感覺~~

而且當老黃知道新地址後某天平日中午自己就先偷跑去吃，都不揪人家啦>///<

【店家資訊】

大廚牛肉麵

地址：新竹縣竹北市文信路167號

電話：03-6573778

營業時間：

週一、週三至週五11:00~14:00、17:00~20:30(週二公休)

週六至週日11:00~15:00、17:00~20:30

FB：大廚牛肉麵