北港特色小吃,帶皮整隻青蛙挑戰你的心臟與味蕾
位於雲林北港圓環有20多年歷史的紅燒青蛙是間專賣青蛙湯的小吃店
台灣從北到南都有它死忠饕客,而我是看了美食節目介紹後專程來吃
聽到青蛙湯可能會覺得怕怕的,像在吃某種生物的肉
實際嚐過會發現青蛙湯的美味還真不是蓋的呢!
青蛙湯有紅燒和清燉兩種口味,每碗湯裡有兩隻『完整』青蛙
初次見到堆成小山的紅燒青蛙感覺有點驚悚
紅燒青蛙 NT.50
紅燒口味湯頭充滿紅蔥油炸香氣,但又不會太過油膩,青蛙肉也沒什麼奇怪味道
老闆說他的青蛙是特別挑選的台灣養殖土產種
型態比一般青蛙小隻,肉質也較為鮮甜,所以買進的價格比較高
完整的帶皮的青蛙就這麼赤裸裸呈現
還好老闆已經先將青蛙臉部和內臟清除乾淨,所以看起來不會太嚇人
準備跳出水面的青蛙…
清燉青蛙 NT.50
清燉的湯頭放了薑絲和九層塔去腥,味道比較像是蛤蜊湯
清清淡淡,肉質鮮甜
別小看這隻小青蛙,四肢吃起來還頗有肉感
再來連續幾張青蛙寫真,青蛙手、青蛙腿、青蛙翻肚
這畫面是有點讓人頭皮發麻,不過這『四腳仔』還真不錯吃哩!
蚵仔煎 NT.50
這裡的蚵仔煎也蠻多人推薦,的確挺好吃的
◎小雷碎碎念
第一次吃青蛙湯感覺很特別,跟一般熱炒店吃的三杯田雞不太一樣
雖然完整的青蛙貌似驚悚,蛙腿骨肉卻讓人吮指
美味程度令人回味無窮啊~
【店家資訊】
紅燒青蛙
地址:雲林縣北港鎮文化路42之2號
電話:05-7834639
營業時間:07:30~17:30