來自中東異國手工自製特色小點，高纖高蛋白健康無負擔
隨著竹北土地重劃，新建大樓林立，疫情解封以後，突然間多了好幾間早午餐店、咖啡店，裝潢風格一間比一間還美，餐點也是各有各的創意與巧思，非常值得造訪。
這次分享的tiens.O Restaurant位於光明六路東二段路上，擁有兩層樓店面，一樓是高挑明亮的格局空間，規劃為開放式廚房，部分空間同時設有三組座位，二樓則是通暢的用餐環境，約可容納20人左右。那天跟朋友約好一起用餐，結果在前往tiens.O的路上突然下起一陣雨，抵達時未到店家營業時間，但又不想在外面淋雨，於是禮貌性地詢問店家是否可先入店等朋友，店員不僅親切答應，還趁空擋幫我詳細介紹了菜單，真的是打從入店開始就留下好印象呢！
tiens.O同樣也是以白色風格為主體，再與帶有淡淡粉紫色的灰做層次上的搭配，相較坊間常見的白色和木質調清爽配色，白色與粉灰則多了幾分優雅的冷感，個性又兼具柔美。
迎窗座位面向大馬路，道路兩旁種植路樹，視線探出剛好營造一片綠意風景，即便是在都市叢林也覺得舒心。
tiens.O是我見過介紹最詳盡的紙本菜單，包含食材產地及供應來源、餐點製作，以圖文並敘的方式，讓每位客人清清楚楚知道自己吃進身體裡的食物到底是什麼、來自何方。
皮塔pita跟櫛瓜麵Zoodles是tiens.O的主打，兩款都是少精緻碳水，健康無負擔的主食。
皮塔又稱口袋餅、阿拉伯麵包，採自然工法發酵，並以手工拍打餅皮，咬起來帶有嚼勁口感，中間再搭配自製餡料及新鮮生菜，是個非常健康清爽的輕食料理。這次來用餐我們點了兩種口味的皮塔：印度香料燉奶油咖哩雞胸、香料煎蘑菇牛肉烤莫札瑞拉起司，每款皮塔都附有一碗主廚濃湯或堅果乳酪沙拉，一旁還搭配餅皮和馬鈴薯菓子，可沾鷹嘴豆尼、自製番茄醬來吃，整體口味非常具有異國風情。
法拉費Falafels是來自中東的特色手工小點，主要以香菜、芹菜、鷹嘴豆自製而成，看起來很像麵粉糰子，但其實它無額外添加麵粉，所以富有豐富蛋白質，十分具有營養，沾著自製田園塔塔醬，風味更具層次感。
雖然黑黑的外表不太討喜，但店家有說那是因為油炸後變色，不過這不影響它外皮酥鬆、內餡柔軟的口感，加上製作過程工序繁雜，每顆法拉費都是闆娘用心製作的心血。
限量供應的肉桂捲抹奶油乳酪當然也是重點啦，尤其那汩汩流下的奶油乳酪，我想任誰看到都會尖叫，再撒上經過低溫烘烤脆糖蜂蜜核桃，對肉桂捲有畫龍點睛的口感，後來因為我們實在吃不了這麼多，於是就把肉桂捲打包回家，沒想到這肉桂捲深得老黃和肥森的喜愛，父子倆人搶著吃呢！
◎小雷碎碎念
竹北這半年新開好多早午餐店喔，以各間店家餐點來說，我覺得tiens.O是近期較有特色的早午餐店，料理也較偏現代人的高纖高蛋白飲食習慣，像是皮塔取代高油高脂漢堡，以高纖櫛瓜麵取代義大利麵，還有帶有中東以色列風情的法拉費，整個料理營養豐富又不失美味，很值得分享給大家一起來嚐嚐。
【店家資訊】
tiens.O Restaurant
地址：新竹縣竹北市光明六路東二段272號
電話：03-6673398
營業時間：平日09:00-17:30（LO.16:30）、假日09:00-17:30（LO.16:30）/週一公休
備註：可google預約訂位，開放一個月以內時間預約。
◎最終餐點內容、價格、營業時間請依店家公告為主