【食】桃園市。ikki藝奇‧新日本料理

2011-06-06

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品嚐料理精髓,品味生活美學。

 

王品集團旗下的日本料理店,有別於傳統日本料理

藝奇的新日本料理還融入多國風味與異國食材

以『玩味』、『創意』、『食藝』,再次擄獲大眾味蕾~

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紅與黑,鮮明與沉穩

極富現代感設計風格,是現代飲食潮流

有著日本究極的烹煮精神,加上西式的調味與簡約設計

東方意象之美,蘊育而生~~新日本料理

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【海鮮土瓶蒸】

剛入座就能先喝到熱熱的土瓶蒸

清香的柴魚昆布做湯底,喝起來口感鮮甜,是無限量供應~

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【生牛肉果蔬沙拉】

生牛肉,其實表面已微火炙燒至二分熟

搭配新鮮蔬果,帶油花的牛肉吃起來一點也不嫌油膩

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【櫻花蝦大根沙拉】

選用新鮮白蘿蔔搭配特調醬汁,並灑上櫻花蝦

底層是由薄餅包覆,類似冰淇淋的餅乾底座

原本酥脆的薄餅沾到醬汁變的有點鬆軟,但仍不減其雞蛋奶油香

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【鮮海魚皮野蔬沙拉】

含有豐富膠原蛋白的Q彈魚皮,融入清爽和風醋汁調味

是道開胃又兼具養顏的先付,小雷非常推薦!

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【醬燒明蝦】

特選大尾明蝦,加入特調醬汁入味

小雷對蝦子過敏,不知道明蝦的味道是如何~~

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【洋蔥燻鮭魚刺身】

新鮮燻鮭魚搭配沒有刺激味的洋蔥

鮭魚肉質綿密,入口滑順

別緻的擺盤,更襯托出鮭魚顏色的鮮美

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【季節鮮魚刺身】

雖然小雷沒吃,但看到這高雅華麗的擺盤

就算不吃,視覺享受也不輸味覺享受

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【銀雪葡萄柚】

肉質細緻的銀鱈以酥炸方式,搭配新鮮葡萄柚盅

小雷一直覺得主廚對葡萄袖有動過手腳

不然,平常吃起來酸澀的葡萄柚,怎麼竟變得如此好吃XD~

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【松露海鮮玉子蒸】

別於傳統柴魚高湯調味的茶碗蒸,改以南瓜作為湯汁

雖說有佐松露,但小雷好像沒吃到

還是早被老黃吃掉後才換給小雷~~

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芒果冰鑽均衡口中雜味

不過,感覺好像乳酸、梅子口味的冰鑽比較能解重味

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【蜜蘋醬燒豚排】

柔軟口感的肩胛豬肉,咬起來不乾柴

經烹煮處理後糖蜜蘋果有麥當勞蘋果派的味道

搭配食用讓人不覺膩嘴~

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【牛肉箬竹燒】

用米保溫,讓石板熱度不減

鮮嫩的沙朗牛肉,7分熟的口感恰到好處

以箬竹襯托,石板散發出微微清雅竹香

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【岩燒石板牛肉】

喜歡自己動手燒烤的客人,可以點這道石板牛肉

油花分布均勻的牛肉,看起來還真的誘人

沾點玫瑰鹽就能提出肉質鮮美的味道

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這時強肴與食事同時上桌

要拍照又要吃得我們有點手忙腳亂

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茱蒂則是邊吃邊上網發布

看來我們吃到第幾道,大夥應該都知道XD

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【鮭魚季飯】

越光米拌著細緻的鮭魚肉

特調醬汁滲入米飯裡,小雷可是一連扒了好口

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【日式蕈菇炊飯】

和鮭魚季飯相同,都有醬汁拌攪米飯

多了芝麻與海苔,更豐富米飯的香味

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【炙燒鰻魚手捲】

新鮮的羅美葉包裹鰻魚及壽司米

因為沒吃飽,所以服務生又給了我們各一份

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【紅豆提拉米蘇】

口感綿密的提拉米蘇與香濃的可可粉

苦甜的美味,讓人捨不得大口吃完

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【焦糖抹茶薯布蕾】

充滿濃濃日本風味的抹茶烤布蕾,口味獨特

唯獨以炸烤方式的薄餅稍嫌油膩,實在不敢領教

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茱蒂的生日大餐在藝奇的美味中度過~

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◎小雷碎碎念

托茱蒂的福,讓小雷和老黃有藉口吃到這麼富創意的日本料理

看似好幾道餐點,但吃完後並沒有飽漲的感覺

反倒像欣賞一場主廚創意料理秀~

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【藝奇‧新日本料理】桃園店

地址:桃園市南華街60號 (南華街‧中華路口)

電話:03-3398680

http://www.ikki.com.tw/

4 Comments

  • Reply 哈啦羊 2011-06-06 at 13:53:45

    豬弟只PO一道菜~是因為他過敏~噗~
    好多吃的~看的我都流口水了~哈~XD
    版主回覆:(06/06/2011 02:40:19 PM)
    等你生日時 再一起來去吃好料~~

  • Reply samay 2011-06-06 at 14:46:09

    我也想吃..
    什麼時候帶我去吃
    我比較想先吃這家
    tina廚房–已經不想去了
    版主回覆:(06/08/2011 04:59:27 AM)
    不過你生日還好久~~哈

  • Reply samay 2011-06-08 at 13:43:46

    我們隨時去阿
    你不必陪我過生日阿………..
    版主回覆:(06/09/2011 01:00:04 PM)
    是小阿姨要請客嗎~~

  • Reply 拉拉 2011-07-25 at 07:40:18

    小蕾妳好!
    我路過妳的部落格,看到妳的照片拍的真好,能否請問是用什麼相機跟鏡頭拍的嗎?謝謝喔~
    版主回覆:(07/26/2011 12:15:37 AM)
    謝謝你的讚美喔~~
    相機就是女朋友1號~GF1,鏡頭搭配的是20mm F1.7 餅乾定焦鏡
    現在女朋友已經出到GF3,GF1算是舊機種
    不過,整體來說拍出來的圖像畫質很細緻、機身輕巧
    可以參考看看喔!

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