【食】桃園中壢。坐著做すし握壽司

2014-02-24

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超乎你的味覺享受,日本料理也可以吃的很精彩~

 

位於中原商圈的『坐著做』是最近網路人氣超夯的日本料理店

招牌就只是一盞燈籠,不是很明顯

就連在地人的我走在這條街無數回,也從不知道這裡有間無菜單的日本料理店

如果不是網路口碑相傳,相信一般人應該不容易發現

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坐著做的店面小小的,隔壁是經營手機維修的工作室

感覺很像是分租套房的空間,樓上有房客進出

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用餐方式採時段預約制的坐著做,一次只接受8位客人,每客價位NT.820

除周三、六、日中午有營業外,其餘每天有三個預約時段17:30、19:30、21:30

不過小雷這篇食記寫的有點晚

因為坐著做搬新家了,預計3月才會正式開幕

用餐時段和人數限制可能會跟之前不同,建議可以先打電話確認

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坐著做提供多種日本清酒與燒酒,喜歡小酌的朋友不妨試試看

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坐位空間很狹窄

大家相依偎地圍著老闆擠在一起

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每個人的座位前都有一份小菜及一組餐具

老闆上菜有一定的速度,全程必須控制在2個鐘頭內結束

如果吃太慢,盤子內的餐點就會一陣混亂…

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柚子酒 NT.150

老闆推薦的季節限定柚子酒清爽口感適合女性飲用

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來坐著做吃日本料理

不僅享用到無菜單料理的美味,還可以欣賞老闆的刀功^_^

只是因為距離光臨坐著做已有段時間,所以很多海鮮食材都忘光光

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首先上桌的是『炙燒北海道干貝握壽司』

老闆用火焰微微炙燒干貝表面,接著在刷上薄薄一層醬汁

搭配阿里山現磨山葵,不嗆辣帶有淡淡清香味兒

鮮甜干貝入口即化,好吃

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接著是『比目魚生魚片佐紫蘇花與蘿蔔泥』

魚肉切成薄片,然後灑上紫蘇花,再擠點金桔汁

風味層次感挺鮮明的,加上擺盤相當精緻,我是一整個大心啊!

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招待的『烤魚骨』很不錯吃喔!

黏著骨頭上的魚肉微微鹽味,愈吃愈有味道

呵呵,沒想到連魚骨也這麼好吃啊~~

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『烤玉米筍』生生的口感,少了點甜味,不是我的菜啊!

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下一貫生魚片握壽司,但我已經想不起來這是什麼魚???

分明的紋路,加上細滑透亮的粉紅色肉質

搭配柚子胡椒兩口下肚,哇哇哇~~魚肉甜美的不得了啊!

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馬糞海膽搭配甜蝦握壽司,兩者都是相當鮮美高檔的食材

海膽、甜蝦一併入口,甜味不斷綻放,好好吃~

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牡丹蝦也很甜喔!

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同樣是以炙燒方式處理的『雪鯛握壽司』,搭配紫蘇鹽

魚肉口感鮮甜,油脂也很飽滿呢!

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再來上桌的是『烤油帶魚』

油帶魚肉細緻軟嫩,表層炙燒約略3分熟

刷上醬汁,佐柚子胡椒更添風味

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從後方廚房端出來充滿濃郁蛋香的『玉子燒』我也挺喜歡的

煎好的玉子燒帶有奶油香氣,而且軟嫩層次感十足!

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這道生魚片我也忘記名稱了XDDD

雖然食材新鮮,老闆手藝也不錯

但吃了一堆生冷的食物,好像開始覺得有點生膩了

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菜單的最後一貫『比目魚鰭邊肉握壽司』

豐腴的肉脂入口即化,搭配蘿蔔泥與青蔥提味,好吃~~

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菜單之外的『黑鮪魚大腹肉』是要另外加點的

一貫NT.300,價格不是很便宜

快接近最後一道生魚片或握壽司的時候,老闆就會一一詢問

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黑鮪魚大腹肉大家都知道這是很高檔的食材

唯一小缺點就是魚肉沒有完全退冰啊>”<

我跟老黃一人一半,一個人NT.150就去了,好奢侈….

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如果還沒有飽,接下來的散壽司肯定令人大滿足

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散壽司裡的料好多喔!!

以女生的食量吃到這道應該會覺得很飽

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還有還有~再來一條『烤午仔魚』

味道完全忘記了,印象中這時候我的肚子已經好撐

整條魚就讓老黃慢慢解決掉

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『鮮魚蛤蠣味噌湯』我也只喝了幾口就默默推到老黃面前

是誰說日本料理貴又吃不飽的呀>///<

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當天甜點是『紫米紅豆麻糬』小雷也很愛

紫米與紅豆熬煮得相當濃稠,QQ的麻糬讓我的胃又開了,哈

用甜點來解膩真是不錯的方法!

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用木盒收錢、找錢,這結帳方式也很有趣

雖然坐著做整體價格偏高,但還是很值得拜訪一試

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◎小雷碎碎念

再次提醒,坐著做已經搬家囉!(3月11日重新開張)

想要嚐嚐當季新鮮魚貨,一定要預約及確認新地址

因為人氣小店隨時客滿,不想撲空就趕快撥電話吧~~

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【店家資訊】

坐著做すし握壽司

地址:桃園縣中壢市中北路107號C室

電話:0989025064

營業時間:17:30~23:30 (三、六、日中午有營業)

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/ZuoZheZuoSushiWoShouSi

2 Comments

  • Reply zpon 2014-02-26 at 04:21:25

    竟!然!沒!等!我!~
    版主回覆:(02/26/2014 10:27:36 AM)
    哈~哈~哈!我們幫你先探路啊~

  • Reply Judy Tseng 2014-03-02 at 06:48:18

    上次說黃先生吃完隔天… 的是這間嗎?

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