【食】新竹東區。雅瑄(YASHODHA)‧印度料理&錫蘭美食

2014-08-24

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充滿神祕色彩的印度料理,還有一位熱情的印度老闆兼主廚!

 

和豬弟約好要去金山十一街的Jack Pan Cafe用餐,剛好店內正在施工

因為年紀大經不起吵,手上又沒有預備名單,就沿著街道看看附近有啥餐廳

走到雅瑄,看到印度料理四個大字其實還蠻吸引我

但平常已經習慣看網路評價找餐廳,看見陌生的店總有些遲疑

正在翻門口的菜單時,店內老闆娘熱情的招呼我們入店坐坐,還說要請我們吃沙拉

(我猜服務人員應該是老闆娘吧~)

其實當下也懶得再去找其他餐廳,偶爾來個驚喜也是不錯啦!

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店內懸掛著紗網流蘇和神祉畫像,空氣間瀰漫著一股迷幻薰香味道

整個店裡感覺很有印度宗教神秘色彩

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單看店名雅瑄兩個字,並不會很吸引我

對於異國料理的店名在我的認知上,認為應該要很異國才對

例如印度料理餐廳就該取名為印度小鎮、瑪哈、香料屋之類的,總之店名就是和印度相關

但雅瑄給我的感覺很像老闆娘的名字就是XDDD

後來看了菜單本的介紹,才知道原來店名取為雅瑄是有意義的(我真是愚鈍啊….)

(資料來源:雅瑄印度料理)

雅瑄(YASHODHA)印度料理取名自一個千年傳統的印度歷史故事

雅瑄(YASHODHA)是印度天神母親的名字

傳統印度文化中,母親是每天為家庭準備食物的人

藉著母親的雙手,用健康的食物和愛來凝聚一家人,稱之為Masala,也就是媽媽的味道

希望讓每位客人在雅瑄除享受到道地的印度美食,更能感受溫馨的家庭氣氛!

(小桌子上供奉的印度神像,應該就是雅瑄吧XDDD)

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餐廳大概20多個座位,這天中午全部客滿

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和印度小鎮相比,雅瑄的菜單項目比較簡單

雖然同樣是經營印度料理餐廳,不過兩者型態大不相同

印度小鎮的餐點較為精緻特別,風味選擇也較多

雅瑄的餐點雖然選擇性沒這麼多,但基本的風味餐都還是可以嚐到

相對在價位上,雅瑄的餐點較印度小鎮便宜很多唷!

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雅瑄有提供商業午餐和便當耶~

應該是位於園區附近的關係,方便上班族用餐

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老闆娘請吃的沙拉

旁邊紅紅的辣醬雖然吃起來辛辣,但味道卻很豐富

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香料脆餅 NT.70

烤地脆脆的脆餅上面鋪著滿滿地配料和香料

有小黃瓜、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、香菜等,顏色相當繽紛

脆餅看似薄脆,很怕一捏就碎,但實際上挺好掰開,也不容易碎

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香料脆餅偏重口味,且帶酸辣,吃完好想喝飲料

不過說到飲料,我們點的印度奶茶可是呼喊了兩次都還沒上桌

我猜想是不是印度用餐規矩,飲料都是排在最後上呢?

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雞肉咖哩 NT.220

才剛吃完酸辣的香料脆餅,接下來的雞肉咖哩又辣得我嘴巴發麻….

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這道咖哩有很重的香料味,還吃到一種充滿精油香氣的果實

雞肉選用雞腿部位,肉質相當軟嫩

點咖哩類的餐點都還會附白飯,想更換印度烤餅就另加20元

因為印度咖哩味道偏重且辛辣,建議搭配白飯或烤餅吃會比較合適

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香料扁豆 NT.160

原以為會吃到一顆顆的豆子,沒想到是磨成細末的豆泥,第一次吃覺得很新奇!

加了椰奶調製,味道有點甜甜的

剛好可以中和剛剛吃雞肉咖哩嘴中辣辣的感覺~

豆泥料理在印度家庭是很一般的家常料理,也是相當傳統的印度菜

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原味烤餅 NT.50

具有韌度的烤餅皮,口感鬆軟且蠻多層次的

吃來有麵粉香味和淡淡的甜味

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烤餅就和米飯一樣,可以搭配著咖哩或豆泥一起吃

但我覺得烤餅單吃就很好吃了!

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印度茴香飯 NT.45

雅瑄的茴香飯偏乾,香料味道不是很明顯

如果喜歡吃印度香料飯的話,我比較推薦印度小鎮

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印度拉西 NT.90

這次點了印度拉西來嚐嚐~

印度拉西其實就是印度酸奶

有點像是優格的味道,但比養樂多、優酪乳的甜度再輕淡些

吃印度菜覺得很辣的時候,可以來杯拉西解辣

老闆娘端印度拉西來的時候說老闆調拉西然後喝了發現味道不對,共試了3次才成功

哇~~這杯拉西我應該好好珍惜,因為我等它等了快兩個小時

原本想喝點甜的解辣,結果等到拉西送來時也不覺的辣了>///<

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印度奶茶 NT.60

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雅瑄的老闆是印度人,會說中文和英文~

當廚房忙得差不多時,老闆就會出來跟客人打招呼

順便問問客人用餐情形,同時瞭解客人點的餐點會不會太辣、合不合口味

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◎小雷碎碎念

整個用餐過程花了我們近2個鐘頭,老闆一點兒都不考慮餐廳的翻桌率

只想按部就班用心地將印度美食呈現給在座的客人

或許對於現代人快速的生活步調來說

可以慢慢享用餐點,已經成為非常難得的事

甚至主廚還一一向每桌客人致謝,真得很不容易啊!

這麼棒的餐廳,小雷還能不推薦給大家嗎?快來嚐嚐雅瑄印度料理~

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【店家資訊】

雅瑄印度料理

地址:新竹市金山十一街29號

電話:03-5787388

FB粉絲團:https://www.facebook.com/pages/雅瑄印度料理新竹/135551503194261

2 Comments

  • Reply zpon 2014-08-26 at 11:42:40

    妳下次可以問問他是南印還是北印的,有些許的差別
    版主回覆:(08/27/2014 10:37:10 AM)
    噗!交給你問,我的英文不太好XD

  • Reply 訪客 2016-12-06 at 17:30:33

    哈,上次去吃有問,老闆來自斯里蘭卡喔^^
    版主回覆:(12/19/2016 12:21:02 PM)
    喔!原來啊~感謝分享^_^

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