大排長龍的人氣滷味位攤,小叮嚀:太晚去就沒東西好買唷~
這間張家老滷味據聞之前店名叫張家牛肉麵
是在地人推薦的新竹空軍眷村美食之一,有賣牛肉麵、酢醬麵、手工水餃
後來張家牛肉麵搬到鐵道路後,目前只賣酢醬飯、冷凍水餃和滷味
張家滷味位於鐵道路二段292巷的巷子路口
幾次經過因為都不是在營業時間,所以還不知道它的厲害
不過聽朋友說滷味店每到用餐時間,店門口總是會站滿排隊人潮,生意超好!
剛好這天要找朋友一起用餐,但距離訂位時間還有一個多鐘頭
因為無法忍受飢餓,順路就先來買些滷味墊墊胃
張家滷味的公休日沒有固定,每月休假日在門口白板上有提示
這是我第一次看到張家滷味開店門….
不過架上裝滷味的盤子已經空了一大半
然後陸陸續續不斷有客人上門,除了買滷味,還有買水餃、酢醬、小菜
張家滷味的價目表
大部分的顧客都是老主顧,夾好滷菜後就自動拿到切菜等候區
接著再從小盒子拿夾子夾在自己的滷味盤上
每個夾子上標有數字,到時老闆就會依先後順序叫號
此時你會發現,有經驗的客人會主動挪動滷味盤
因為老闆實在太忙了,只好全靠客人自己來~
可能是我們太晚來買,滷味品項選擇所剩不多
右邊那盤有海帶、素雞、豆干和鴨腱的,就是我們的啦~
海帶2片15元、素雞1條15元、豆干3個10元、鴨腱1個25元…
價格算還蠻平價的
滷味店專賣外帶滷味,沒有用餐空間
老闆負責切滷味,老闆娘則在一旁負責結帳
如果有客人要買水餃和酢醬,老闆娘就得走進窄小擁擠的走道取貨
網友推薦張家的小魚乾
另外,在等候老闆切滷味的時候,聽到有客人詢問老闆有沒有泡菜
老闆回答,最近白菜太貴,考量成本暫時無法供應~~
恩,聽起來泡菜應該也不錯吃哩
◎小雷碎碎念
切好的滷味搭配微辣酸菜、蔥花,最後再淋上香油增添香氣
滷味吃起來的味道不是死鹹的醬油味,而是偏家常口味,鹹度剛剛好
當點心單吃或做小菜都合適!
這回吃了張家的滷味,下次我還想吃吃它的水餃和酢醬呢~
【店家資訊】
張家老滷味
地址:新竹市鐵道路二段292巷2號
營業時間:12:00~13:30、17:00~20:30(公休日不固定)