純樸老屋改造夢想咖啡廳，用池上的米製作美味貝果
來到池上，除了享用美味的池上便當，其實還有不一樣的選擇！隱身在池上火車站對面矮平房的BIKE De Koffie，主打以在地池上米揉入麵團，製作出各式美味米貝果來搭配咖啡，如此創意的點子來自店主，一個返鄉青年的靈感巧思，並且選在這個充滿木質風味的純樸老厝經營咖啡店，非常符合池上小鎮緩慢的生活步調。
曾經是被荒煙漫草淹沒的廢棄老屋，經過店主夫婦合力打造，成為現在純白小屋的可愛模樣，這幢因為幸福與夢想注入的老屋開始有了不一樣的生命力。
這個假期剛好遇上超級寒流發威，10度以下低溫，衣服美搭已經不是重點，保暖禦寒比較重要！
門口地上有小小的金屬字體，店前的腳踏車承載店主的故事與許多美好回憶，雖然米貝果打響店家名聲，但其實店主最早是以手沖咖啡起家，而停放在門口的腳踏車正是陪伴他當時穿梭在池上大街小巷夥伴。
店內佈置十分可愛，充滿文青手作氣息，散發日式雜貨小店舖的懷舊氛圍，這天不小心當了第一組客人，現場米貝果還有很多口味都還沒出爐，可惜時間有限，外帶完我們就迅速趕往下一個行程，不然超想買杯咖啡內用，趁米貝果新鮮出爐好好品嚐。
◎小雷碎碎念
用池上米製成的米貝果，Q韌口感完全不輸一般貝果，比較令人感動的地方在於這一圈圈的米貝果背後的故事，不僅串聯著在地人對池上的情感，也揉入店主的夢想，下次來池上玩，除了吃必吃的池上便當，記得還有米貝果唷！
【店家資訊】
BIKE De Koffie 米貝果
地址：台東縣池上鄉鐵花路14號
電話：0980-868945
營業時間：09:00-18:00/周二公休
◎最終餐點內容、價格、營業時間請依店家公告為主。