新竹 | 岩嶼塘工作室 Salt and Sugar Studio。道地美式早午餐/老宅私廚料理/金雅重劃區美食

低調40年老宅，隱藏道地美味加州美式料理

採農村自辦土地重劃的新竹金雅重劃區，周邊多改建為新建大樓，「岩嶼塘工作室 Salt and Sugar Studio」是少數幾間保留下來的40年磚房老宅，並由Stanley與Jessie共同創立的美式料理私廚餐廳，夫妻兩人過去曾一起在美國廚藝學校求學，因為懷抱對美食的熱忱，最後一起攜手回到台灣新竹落腳，實現料理夢想。

從頗有古意的紅磚大門入內，彷彿來到某戶人家的宅邸，沿著庭院小徑轉個彎後便是私宅餐廳門口，餐廳庭院周圍被大樹環繞，從外難以窺內，環境顯得隱世獨立，小小的戶外空間，不乏有野生蜥蜴隨處冒出，小孩看見這突如其來的驚喜，感到十分開心。

與大門口紅磚砌牆呼應，室內用餐環境同樣非常具有台灣傳統老厝的氛圍，保留磨石子地板和有著毛玻璃對開門扉，倒是目前餐廳與精緻美式料理難以串連想像，所以也更令人期待推出的菜單是如何呈現。

岩嶼塘取自「鹽與糖」的諧音，提供美式早午餐料理，另外也有私廚包場服務，不過還好餐廳目前提供有線上訂位，比較不用擔心前往會遇到現場候位或客滿的問題。

這次來訪點了波隆納義大利麵，搭配主廚濃湯，還有岩嶼塘漢堡、焦糖布丁和夏季期間限定的愛文芒果雪酪芭菲杯，義大利麵和漢堡都是走經典樸實口味，是吃完會讓人意猶未盡的那種，帶有嚼勁的義大利麵，以水管麵製作，慢慢咀嚼是吃得到微微麵粉香氣，而漢堡則以馬鈴薯麵包、牛肉排、焦糖洋蔥、酸黃瓜、生菜、切達起司，然後再用牛絞肉製成肉排來製作，一口咬下還能吃到牛肉的香甜。