2013臺北國際牛肉麵節,台灣美食的驕傲!
來看看新竹除了赫赫有名的段純貞,還有哪些不錯又好吃的牛肉麵呢?
這回美食帶路達人阿鵬帶我們去吃位於新竹市中正路底的『悅饗大廚牛肉麵』
店家的師傅原本是法國西餐廳行政主廚,所以店名才取為『大廚』
開店至今已有兩年多,來用餐的顧客以老主顧居多
牆上的圖畫是大廚師傅女兒的作品
一邊吃麵一邊欣賞童畫,別有一番趣味
大廚的菜單~
大廚的牛肉麵的製作過程可不簡單
湯底是採用20多種中藥材與牛骨,並加入法國香料熬煮72小時所製成
湯頭喝起來很甘甜美味,帶有清爽的中藥味
清燉牛肉麵(手工麵) NT.120
不油不膩的好湯頭,吃完喉韻有回甘的感覺
這是我們所吃過的清燉牛肉麵中,非常值得推薦的好味道
清燉牛肉麵(細麵) NT.120
番茄牛肉麵(手工麵) NT.120
養生的番茄湯頭,味道濃郁,喝起來口感也很甘甜
手工麵條因為較耐泡,所以吃起來特別有咬勁
另外,大廚牛肉麵所選用的牛肉都是帶筋的腱子肉,加上長時間燉煮
所以牛肉才會吃起來又嫩又軟爛~
水餃(每份/10顆) NT.50
看這手工水餃的外觀應該是自桿的水餃麵皮
外皮口感同樣Q彈有勁,細嚼還吃的到淡淡麵粉香氣
店裡的沾醬櫃有提供主廚特製沾料
尤其是辣椒醬,除了辣椒油還多了迷人的芝麻香味
在坊間很少見到連沾醬都這麼用心調製的店家
◎小雷碎碎念
在台灣,沒幾條街就出現一間牛肉麵店
自家獨門口味及料理方式的牛肉麵,吸引國內外饕客前來品嚐
牛肉麵堪稱台灣之光可當之無愧啊~
大廚的師傅以平實的價格,讓顧客吃到美味的牛肉麵
小雷的尋找好吃牛肉麵就分享到此,歡迎大家來嚐嚐用心製作的大廚牛肉麵
【店家資訊】
大廚牛肉麵
地址:新竹市北區水田里中正路406號(舊址)
新址:新竹縣竹北市文信街167號
電話:03-6573778
營業時間:
週一、週三至週五11:00~14:00、17:00~20:30
週六至週日11:00~15:00、17:00~20:30(週二公休)
FB粉絲頁:大廚牛肉麵