極致北歐設計美學，以咖啡溫醇銀白雪杉寧靜氣息
冷杉咖啡 Silver Tree Coffee，一間近期中壢非常夯的網紅咖啡店，位於威尼斯影城後方，地點前身是Postman 義式餐酒館，試營運期間我帶媽媽一起去踩點，可惜最後我們是帶著失望與悶氣離開，不開心的部份後面再與大家分享，文章前面還是先聊聊冷杉的美與好。
冷杉的空間，以木質元素搭配冰冷不鏽鋼材質，再以飽和鮮亮寶藍色做點綴，正好呼應『冷杉』二字，就像來自冰冷北國充滿靄靄白雪霧氣繚繞之貌，北歐設計極簡風格，整間店氛圍感覺很好。
店內燈具家飾用品多以北歐設計品牌為主，加以大量採光與乾淨明亮色調，濃濃北歐設計質感，散發單純舒適的自然氣息，與目前當紅的韓系居家風格都是大家喜愛的裝潢格調，不過或許是因為北歐風格中融入了大量木材元素，比起韓系低彩度的簡約感，在崇尚自然精神的北歐設計中，似乎又多了幾分堅韌的溫暖，甚至來個韓系結合北歐風，也是十分契合的混搭組合風格。
吧檯前方小桌擺放了幾樣北歐文具雜貨，冷杉將這些生活小物拉近人們與北歐設計的距離，也體現出「風格就是生活」的北歐設計理念。
之前有看過其他店裡擺了類似的鐵盒，當時沒多看一眼，沒想到人家可不是普通鐵盒，色彩權威Pantone彩通每年選在歲末公布明年度代表色，而2020年的代表色就是喻意優雅、平靜、自信的「經典藍 Classic Blue」，雖然在這個動盪的2020年感覺好像沒有很準，但我明白鐵盒在冷杉的意義：2020年，冷杉誕生。
我們的運氣不錯，剛好坐到位置比較獨立的圓桌座位，然後帶位的吧檯手沖小姊姊人聲音好溫柔，服務也很親切。
那天還看到不少IG網紅，哈！
冷杉除提供咖啡，還有供應牛奶、茶品與氣泡飲等飲品，另外也提供鹹口味輕食與甜點。看大家還蠻推薦冷杉的手作鹹食，堡類麵包體是以布里歐許 Brioche製作，口感綿密柔軟香甜，有著濃厚奶油風味，這次是跟媽媽用完午餐過來，所以只點了咖啡、布丁和司康，輕食留在下次再來試試吧！
咖啡使用弎咖的咖啡豆，風味口感上肯定不會太差，幫媽媽點了手沖衣索比亞，我自己則選了小白。
銀箔雞蛋烤布丁 NT.150、司康 NT.50
這份烤布丁價格不太親民，應該貴在鮮奶油上頭的銀箔吧，我抱著好奇心點了它，吃起來沒有焦苦大人味（目前吃到最苦的布丁在弎咖），是屬於香甜細緻的口感，司康嘛~~沒太多驚艷感覺，可能因為我吃的好飽，呵呵！
◎小雷碎碎念
接下來說說當天不愉快…
雖然那時冷杉還是試營運期間，但已有不少網紅先來踩點，當然還有像我們這種慕名而來的散客，店內客人絡繹不絕，可能因為是平日且現場座位數充足，所以還不至於到客滿，我和媽媽大概待了快一小時吧，一位很像咖啡店股東（老闆？）的人來收拾我們桌上的布丁杯，我們不以為意，但後續我發現這位股東不斷朝我們這桌探頭探腦，接著又過了半小時…，股東先生朝我們這桌走過來，指著桌上沒吃完的司康、沒喝完的咖啡要收了嗎？當下我立刻回還不要，股東飄走後我和媽媽互相看一眼，噫，這服務好像不太對勁，怎麼感覺有點像在趕人。後來我跟媽媽說沒心情喝了，準備來走人，沒想到我媽有夠猛，直接衝吧檯問小姊姊：『你們店裡有內用時間限制嗎？客人還沒吃完就來問要不要吃，感覺就像在趕人。』講完，換我跟我媽飄走，我想小姊姊也感到一陣莫名與錯愕吧XD。
好了，抱怨完畢，總之不曉得那天那位股東是有意還是無意，還是因為有朋友要拍照，想趕快把我們這桌打發走，結論就是這樣的服務舉動讓人很不是滋味。
【店家資訊】
冷杉咖啡 Silver Tree Coffee
地址：桃園市中壢區慈惠二街56號
電話：03-4256020
營業時間：11:00-19:00（堡類供應至17:00，咖啡甜點最後點餐18:30，週一公休）
備註：低消一杯飲品/禁帶外食
◎最終餐點內容、價格、營業時間請依店家公告為主。