【食】新北鶯歌。穎村食光‧窯烤披薩

2011-07-28

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三合院的美食地圖

 

隱身在巷弄裡的土角厝村落裡

賣的是異國美味料理~

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如果沒有仔細看,真的很容易與它擦身而過~

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這裡是陶瓷大鎮的鶯歌後站

與每到假日人潮蜂擁的陶瓷老街相比

後站是個寧靜的小社區~有三合院、舊型透天、老式大樓公寓、廢棄的鎮公所

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餐廳保持原本三合院的外觀及內部樣貌~因為『舊』才有味道

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如果不是老黃的同學找我們來

或許,小雷這輩子也不會發現這個特別的地方~

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走進餐廳,可以看到更多老玩意兒

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一個小陶缽,想像可以做什麼用…

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料理的書,拿來做擺飾也不錯~

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天然手工麵包,唯有在假日才會供應

是主廚另一項拿手項目

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廳堂大面透明玻璃,可以清楚看到料理的製作過程

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主廚是老黃同學的大學學長,學設計

這裡的裝修、規劃,一切出自本身的構想

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窯與老三合院,兩者的存在相當契合

於是,主廚決定在這兒

做出美味的材燒窯烤比薩

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純粹手工,現點現做

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三合院的左方是咖啡區

老黃點了一杯說是世界前10名的藝伎咖啡~

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一杯咖啡,學問可不少

有空可以來跟店員聊聊關於咖啡的二三事

這裡的店員們都很nice~

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特別的酒瓶當水瓶也不錯~

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用厚重的陶盤盛裝食物,感覺東西都變好吃了~

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色彩鮮豔的蔬菜與晶透的溫泉蛋

一開始就以視覺擄獲饕客的胃口~

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材燒全麥麵包吃起來是相當有Q彈嚼勁

很多人都是因為這材燒麵包而上癮~

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主廚的材燒窯烤比薩是來穎村食光必點的一道

口味有很多種

從麵糰製作到加料、烘烤,全出自主廚之手

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剛烤出來的比薩熱呼呼,起士不斷牽絲,香氣濃郁

現在想起來還意猶未盡

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還有絕對不容錯過的~~材燒烤全雞

土雞經醃製後放進烤爐悶烤

當烤雞上桌時,香氣四溢,不禁令人食指大動~

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來個老黃解雞

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鮮嫩的肉質,加上火烤的美味

肉汁與香料充分混合,好吃到連骨頭都不放過~~

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另外,主廚還提供了烤豬排

據說分量不多,一隻豬就這麼幾根肋骨

主廚大方的全部端上桌

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之前有介紹的手工麵包

裡頭的奶油餡料就像快滿出來似的~爆漿!爆漿!

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與老黃同學各種關係的朋友

大家齊聚一堂~(其實,小雷都不認識>”<)

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想配點飲料,這裡沒有喔!

只有販賣機(請準備零錢投幣~)

但如果想喝點特別的,這裡還有提供白酒

就是不知道有沒有在菜單裡囉~~

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這裡很多地方都很適合拍照~~

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不過,地方有點不好找

小雷也不希望太多人來,而破壞它原有的靜謐

但還是分享給大家這個特別的地方~

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◎小雷碎碎念

在之前小雷也去過類似穎村食光的三合院餐廳

是小雷的親戚開的法式料理餐廳

聽吳女士說最近在重新整修

哈!等整修好小雷要再去光顧,好期待喔~~

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【穎村食光】

地址:新北市鶯歌區文化路213巷26號

 電話:02-86773112(提前二日訂位,周二公休)

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